¡Ojalá supiera!
Por lo general, se reservan con 9 meses de anticipación para el almuerzo, con largas esperas para la cena.
Siempre que vayas, antes de pagar te preguntarán si deseas reservar “para la próxima vez”. Eso hace que sea muy difícil para los extraños entrar en la rotación.
El único enfoque que conozco que funciona es decir que tomarás las cancelaciones de último momento que reciban. Y si los rescatas suficientes veces, puedes ser invitado al círculo interno. Pero tenga en cuenta que no se le ofrece una oportunidad; garantizando que tomará cualquier día en cualquier momento con muy poco aviso. Eso es difícil de lograr.
No quiero que parezcan extravagantes. El ambiente es sorprendentemente relajado y amigable. Pero al igual que la mayoría de los mejores restaurantes, saben que su negocio depende de clientes regulares, y quieren asegurarse de que hayan satisfecho su base antes de abrir sus puertas a personas que solo ven una vez.
¡Buena suerte!
