¿Cuál es la mejor manera de tener queso azul y bistec?

Derrita un poco de mantequilla (o mejor aún, aclárela si le gusta), deje caer un poco de queso azul. Déjelos juntos por un par de noches en el refrigerador, revuelva la mantequilla y cuele el queso azul se desmorona. Ahora tienes mantequilla de queso azul.

Una manera alternativa y más complicada es entrelazar la mantequilla y las rodajas de queso azul, envolverlas y dejarlas en la nevera durante al menos una semana para infundir la mantequilla con sabor a queso azul. Luego los separa y usa la mantequilla (encuentre otro uso para el queso ahora mantecoso).

Use la mantequilla de queso azul de la forma en que normalmente usaría mantequilla en ese bistec (que depende exactamente de qué tipo de carne estamos hablando).

Lo bueno de la carne en una sartén con mantequilla nunca falla. También puede poner la mantequilla en la bolsa si está sirviendo la carne. O simplemente puede poner una cucharada de una mantequilla compuesta encima del bistec.

Solo sé amable con el sabor a queso azul. Puede dominar fácilmente el sabor de la carne. Algunas personas han sugerido que el sabor del queso azul aporta parte del sabor de la carne de res madurada a la carne fresca. Al no haber tenido carne de res envejecida, no puedo responder por eso.

Buen provecho.

Recomiendo usar una mantequilla de queso azul compuesto. Es muy rico y realmente difunde el sabor funky por todas partes. Definitivamente ir por algo cremoso, como Roquefort o un cremoso Gorgonzola. Los quesos más duros pueden ser abrumadores, y la textura no es tan seductora. . Mantequilla de queso azul te hará amar el queso azul

Como dos cursos separados, con un sorbete entre ellos para limpiar la paleta.

Esto no es una respuesta de broma: realmente me desagrada la combinación, pero me gusta solo.

Me gusta el negro y el azul Steak au poivre, un filete cubierto de pimienta negra, cocinado en una sartén / sartén / sartén en mantequilla clarificada. Cocine a la cocción deseada, y cubra con queso azul, cubra la sartén o póngalo debajo de un asador hasta que el queso apenas se derrita. Sirva caliente en un plato que se haya calentado lo suficiente como para no lixiviar el calor del bistec.

Me gustaría ir con alguna versión de mezclar el queso azul con otra grasa (mantequilla en el caso de un filete entero, o mayonesa / otro queso en el caso de un sándwich de carne).

Por experiencia personal, puedo decirles que el queso azul sobresaldrá (no en el buen sentido) si se aplica sin los sabores que lo acompañan, y eso no es algo que deba aprender a la hora de estropear un filete perfectamente bueno. Si realmente quieres un poco de sabor umami en tu bistec, mi opinión es que el parmesano * aporta algo de ese sabor “envejecido” sin el moho abrumador.

* Pero intente utilizar queso parmesano real en lugar de algo que viene en un bote verde. Una vez más, esto no es algo en lo que quieras desperdiciar un filete perfectamente bueno para averiguarlo.

En una ensalada
Use lechuga romana o algo crujiente.
Queso azul desmenuzado
Heirloom tomates o cualquier otro tipo.
Cebolla roja en escabeche.
Una vinagreta balsámica ligeramente dulce. (¡Haz la tuya!)
Filete sellado de su elección.

¡Yum!

Por separado.
Primero tendría una cuña de lechuga iceberg, desparramada con tocino y queso azul.
Seguido por un filete perfectamente sellado.

Mi esposo cubría el bistec a la parrilla con las pepitas de queso azul y las colocaba debajo del asador por un minuto.

A cada cual lo suyo.

Como un sándwich!

Tome un filete de flanco o falda y fríelo hasta que sea medio raro. Cortar en tiras finas a través del grano de la carne. Coloque la carne en rodajas en un panecillo con un sabroso Stilton (u otro queso azul), cebollas caramelizadas y un toque de salsa Worcestershire.

¡Lo llamo The Midlands Umami Bomb!

Toma un bistec con lados bonitos, e ir por un buen plato de queso en lugar de (o además del) desierto.

Realmente no me gusta el queso azul caliente, con algunas excepciones. Amo las cosas de otra manera. Imagínate.