¿Cuál es la diferencia entre la almendra de Kashmiri, la almendra de Gurbandi, la almendra de Mamra y la almendra americana? ¿Difieren en el valor nutricional?

Maravillosamente deliciosas, las almendras han sido veneradas por mucho tiempo como un ejemplo de bienestar y salud. Los granos se encuentran entre las fuentes más ricas de nutrientes beneficiosos para la salud esenciales para una salud óptima.

Elegir la almendra correcta:

Las Almendras de Cachemira a menudo se conocen como ‘Rey de las Frutas’. Tienen un 16.5% de contenido de proteína y un 41% de contenido de aceite, la mejor fuente de vitamina E.
Están absolutamente libres de colesterol y contienen fósforo que ayuda a fortalecer los dientes y los huesos.

Las almendras Gurbandi son ricas en nutrientes, dan abundante energía y son ricas en antioxidantes.

Mamra Almonds tiene contenido de carbohidratos, más aceite y, por lo tanto, más calorías que los demás y tiene un menor contenido de proteínas en comparación. Se cultivan orgánicamente sin usar productos químicos. Lo mejor para los niños en crecimiento.

Las almendras americanas tienen mayor cantidad de proteína y vitamina A, B, E, (40.82) y vitamina Omega 3 (0.11)

Al ser parte de una empresa de frutos secos de 60 años en la India y ser un consumidor mamra, me gustaría responder a su consulta.
El cultivo de almendras Mamra es de naturaleza orgánica o con menos sustancias químicas. Se entregan a los consumidores en la forma más natural posible. Tiene un alto contenido de aceite de almendras que las almendras de California.
Básicamente, las almendras de California se usan para adornar los dulces y para cocinar, pero una gran proporción de personas las consume por vía oral. Es bueno para la salud, pero no es el mejor.
Las almendras de California pasan por un proceso químico que también lo hace más dulce en el sabor.
PS Para el consumo directo prefieren mamra, para cocinar las almendras de California son buenas.

El kashmiri y mamra son lo mismo. Lo que realmente deja de lado a Mamra badam de los californianos y Gurbandis es el método de producción. Los mamras se cultivan orgánicamente sin usar productos químicos. Por lo general, usted compra estas almendras en su estado casi natural.

Mamra tiene carbohidratos más altos y contiene más aceite y, por lo tanto, más calorías que los otros dos. Mamra tiene un contenido de proteína ligeramente menor en comparación con la almendra californiana.

las almendras pasan a través del procesamiento químico y se pasteurizan (se tratan con calor muy alto). El intenso procesamiento de calor reduce el contenido de aceite saludable de las almendras.

Las almendras de California tienen un sabor más dulce debido al procesamiento químico. debido a su sabor alterado, estas almendras deberían usarse idealmente para cocinar y adornar. Sin embargo, muchos comedores indios de almendras los pican. Las almendras Mamra y Gurbandi son aptas para el consumo directo.

Las almendras Gurbandi también son ricas en nutrientes como el omega 3, la vitamina E y los fitoquímicos. Este Choti Giri puede ser de pequeño tamaño pero da abundante energía. Las almendras Gurbandi ricas en antioxidantes sirven como un refrigerio nutritivo y también se utilizan como el ingrediente principal en muchos aceites, tabletas y cosméticos.

Me referiré solo a Mamra y almendra estadounidense / californiana en mi respuesta. Primero examinaremos las diferencias físicas:

Almendra americana:

Mamra Almond:

Entre todas las almendras que mencionaste, la almendra Mamra es la que tiene el mayor valor nutricional. Mamra contiene hasta un 50% de aceite, mientras que la almendra de A merican normal solo contiene un 25-30% de aceite.

¿Por qué estoy mencionando a Oil?

El aceite en la almendra es la principal unidad de almacenamiento de nutrición en la almendra. Además de cualitativamente, la almendra mamra es mucho más nutritiva que otras especies de almendras.

Cómo identificar Mamra Almond?

Mamra Almond tiene forma cóncava, es decir, poseen una cavidad desde el frente y no son convexas desde ambos lados como la almendra americana.

También la almendra de Mamra no es sabrosa y dulce como el sabor americano de Badam, pero su sabor puede ser superado por sus propiedades beneficiosas únicas.

Precios de Mamra Almond?

La almendra Mamra cuesta más que la almendra americana o californiana. En el momento de escribir esta respuesta, costó Rs. 1118 por 250 gramos en India, que es aproximadamente $ 17.40 por 250 gramos.

Dónde comprar Mamra Almond?

Puede comprar la mejor calidad de Mamra Almond en Attar Ayurveda. Proporcionamos mamra fresca de alta calidad con envío gratis en toda la India. También puede comprar almendras americanas y otras frutas secas en India en nuestro sitio web.

Aunque nunca he comido mamra almendras (no ampliamente disponible en los Estados Unidos), pueden tener algunos beneficios nutricionales más altos. Algunos informes muestran una mayor cantidad de proteínas, grasas, fibra, etc.

Aparentemente son nativas de Irán y, más recientemente, han crecido en India y Afganastan, pero tienen menos del 5% de la producción mundial de almendras.

Aquí hay algunos enlaces con más información:

Almendras americanas contra Mamra Badam

Premium Mamra Almonds Badam 500g – Beneficios para la salud de las almendras mamra

Almendra

Esta es una pregunta interesante, así que le pregunté a amigos de Pakistán y la India al respecto. Los amigos en Cachemira me dicen que sus almendras contienen más amargos, lo que les daría un índice glucémico más bajo y los haría útiles para tratar la diarrea. Esto se basa en el conocimiento tradicional, no en pruebas de laboratorio.

Algunos afirman que una semilla de almendra que contiene la mayor cantidad de “aceite de almendras” es la mejor, algunos afirman que la que tiene más leche de almendras es la mejor (recuerde que Michael Jackson tomó leche de almendra en el desayuno).

Mi difunto abuelo era tendero durante la India británica en una pequeña ciudad. Solía ​​decirme que las almendras mamra de Italia se consideraban las mejores. Vinieron de Sicilia o de algún puerto. Hoy tenemos las almendras Mamra (Irán) con el precio más alto por kilogramo en Mumbai. Algunos de los mejores tienen un precio de $ 95 por kg.

Pelar la piel de una almendra Mamra húmeda puede ser difícil. Esa es la razón por la que personalmente compro almendras de California de gran tamaño, con la esperanza de que contengan los mejores nutrientes (aceite y leche).
Las almendras de Mamra vienen de Irán en estos días, sin embargo, recuerdo claramente que las almendras italianas son las mejores. Fuera de estos años, aún no he visto almendras italianas en el mercado. No pude encontrarlos en la ciudad de Nueva York también (Store: Kalustyan’s) en 2012.

Las almendras de California están bien probadas y han demostrado tener un mayor valor nutricional, ya sea contenido de proteínas, vitamina A, B, E o ácidos grasos Omega 3. En comparación, Mamra Almonds tiene un mayor contenido de carbohidratos y grasas.

Sabor sabio, no hay comparación. Las almendras de California son dulces y adecuadas para cada aplicación. Mamras puede llegar a ser amargo en la medida en que algunos granos pueden ser rancios. Las cáscaras suaves como el papel de la mayoría de las variedades de California Almond las hacen mucho más fáciles de manejar. Las almendras Mamra son de cáscara dura, por lo tanto, la extracción del grano requiere un esfuerzo silencioso.

La pregunta relacionada con el crecimiento orgánico se puede responder de una manera muy simple. California produce 15 millones de libras de almendras orgánicas por año, distribuidas en algunas variedades principales, como Nonpariel, Monterey, Carmel, etc. Las plantaciones orgánicas y las instalaciones de manejo están estrictamente reguladas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la Junta de Almendras de California y el comisionados. Una ligera desviación de las normas o pautas obligatorias puede hacer que una granja o instalación de manejo pierda su certificación orgánica.

No puedo comentar las prácticas de cultivo, manejo o seguridad alimentaria seguidas en países como Afganistán o Irán.

Las almendras americanas , también conocidas como almendras de California, se pasteurizan con productos químicos tóxicos, según el “Codex Alimentarius”. NO se recomienda ingerir la piel de estas almendras, ya que pueden contener cierta toxicidad residual.

No sé mucho sobre la almendra de Cachemira, la almendra de Gurbandi, la almendra de Mamra; editaré esta respuesta si encuentro nueva información.

La diferencia está en el sabor, porque se cultiva en un suelo diferente, en diferentes condiciones climáticas. Eso no afecta el valor nutricional de la almendra, pero sí afecta el sabor de la misma.