“… único, fácil e increíble”. Estaba esperando el temido cuarto “y barato”.
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Escargot champiñones rellenos es lo que estoy haciendo como uno de mis platos. Muy fácil y delicioso, pero no tan barato. Perfeccione uno (o dos) aperitivos de mordida. No se preocupe, tendrá suficiente comida si las 20 personas traen algo.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 12 cucharadas de mantequilla ablandada
- 4 cucharaditas de chalotes finamente picados
- 4 dientes de ajo, triturados y finamente picados
- 2 cucharadas de apio finamente picado
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 24 hongos jumbo, limpiados con tallos eliminados (Costco siempre tiene buenos)
- 24 caracoles grandes (1 lata, alrededor de $ 10- $ 12, o así. Necesitará 2 latas para 24 personas).
Preparación: precalentar un horno a 375F. Mezcle 6 cucharadas de la mantequilla ablandada con los chalotes, el ajo, el apio, el perejil, la sal y la pimienta. Coloque una cucharada pequeña de mantequilla de hierbas y un caracol en cada tapa de champiñón, y luego cepille el exterior del champiñón con un poco de mantequilla de hierbas. Coloque los champiñones en un molde para hornear poco profundo y hornee por 15 minutos. Servir caliente.