Postres: ¿Cómo se hace un Gateau Au Melon?

Nunca había oído hablar de esto antes, pero como me pidieron que respondiera esta pregunta, pensé que buscaría una buena receta. Pero como Julien ya había publicado uno que sonaba delicioso, decidí publicar una receta para un simple pastel de melón.

Ingredientes:

3 tazas de harina
4 cucharaditas Levadura en polvo
1 taza de azúcar granulada
¾ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
3 huevos
2¼ taza de puré de melón Tamice la harina y el polvo de hornear juntos y déjelos a un lado.

En un procesador de alimentos mezcle lentamente el azúcar granulada y la mantequilla hasta que quede esponjoso. Luego agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.

Agregue la mitad de la mezcla de harina y la mitad del puré de melón y mezcle hasta que quede suave. A continuación, agregue la otra mitad de harina y puré, y vuelva a mezclar hasta que quede suave. Cuando esté suave, continúe mezclándose a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos.

Vierta la mezcla en un molde de pastel engrasado y enharinado. Hornee en un horno precalentado 350 durante 50 minutos o hasta que el probador de torta salga limpio.