Creo que los mayores problemas están en:
- la estructura y la mecánica,
- la consistencia de los ingredientes, y
- la forma en que comemos el sándwich.
Como muchos sándwiches, porque me gustan, y algunas veces reflexiono acerca de por qué a veces hay un factor de molestia al comer uno. 
El estereotipo de Dagwood, y el sub albóndiga o un PB & J, son ejemplos útiles para la discusión.
Estructura y mecánica
El Dagwood realmente necesita soporte estructural artificial (mondadientes largos o pinchos) para evitar el colapso, pero creo que la mayoría de nosotros odiamos empalar el paladar o casi romper un diente en el palo, por lo que esto queda fuera.
Además, un Dagwood absolutamente necesita algo de firmeza en la base del pan, ya que tal vez brinde un poco de pan. Sin embargo, evite sobreestimar, para evitar daños al paladar o (por Usuario de Quora) una falla estructural causada por una rigidez excesiva.
Entonces, (estoy de acuerdo con el Usuario de Quora), es necesario evitar el exceso de aderezo o extender sobre el pan que pueda suavizar o crear hongos (un término de peligro geológico que se aplica), mientras se sigue suministrando ese poco de humedad al sándwich.
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Los ingredientes deben colocarse prolija, lisa y plana si la construcción debe ser vertical, y capaz de transmitir la fuerza por igual y perpendicular a las bases. (Nunca he averiguado cómo Dagwood logró mantener todo el conjunto volando en formación mientras incluía cosas abultadas como pimientos enteros, albóndigas enteras, sardinas enteras o verduras gruesas).
La superposición de ingredientes duros o crujientes o crujientes en una capa introduce un potencial de deslizamiento angular bajo presión.
Consistencia de los ingredientes
El ingrediente ideal tiene una forma plana agradable, una consistencia estructural y cohesión, y se ajusta a los ingredientes adyacentes. Delgado es de hecho una característica muy útil que mejora el acceso de la lengua a los sabores. Un ingrediente también debe tener un poco de humedad para ayudar a masticar y a la detección de sabor, pero con un mínimo de humedad / lubricación superficial o fugas: esta es la razón por la cual las rodajas de tomate son tan peligrosas. El pan espeso, como sugiere Bob, tiene su atractivo, pero roba espacio cuando la amplitud de la boca puede ser limitada. (Ver una discusión más completa bajo la técnica).
El ejemplo de Marcy Reda del PB & J señala los efectos clásicos del desequilibrio entre el pan y los ingredientes suaves o casi líquidos. La investigación empírica (cita requerida) muestra que se debe lograr un equilibrio entre el pan y los rellenos del PB & J, para mantener el sabor y la integridad estructural. Un enfoque es la construcción de cara abierta de PB & J, en la que la gelatina se equilibra encima de la capa más estable de mantequilla de maní, pero esto presenta riesgos obvios durante condiciones de inestabilidad atmosférica, gravitacional o de operador imprevistas. Otro enfoque, quizás contraintuitivo, es reducir el grosor (y la rigidez estructural inherente) del pan, brindando ligeramente para aumentar la rigidez y la rugosidad de la superficie del pan, y luego aplicando capas finas, disminuidas pero equilibradas, de mantequilla de maní y gelatina (proporcional al volumen de pan reducido) a las respectivas caras opuestas del pan, confiando en la unidad completa ensamblada para la integridad estructural.
De manera similar, como observa Neil, la tradición de larga data ha consagrado el uso de un rollo italiano parcialmente cortado como sobre para una forma irregular (la forma esférica es elegante pero poco práctica en sándwich) albóndigas en una suspensión de salsa de tomate que supera el capacidades de absorción de casi cualquier combinación de pan y otros rellenos. Otro aspecto problemático aquí es la dificultad de encontrar un rollo italiano realmente bueno, con suficiente corteza para la contención estructural, crujiente pero sensible al diente, con un interior liviano y liso que no se vuelve pegajoso, pastoso y gomoso cuando ha absorbido una salsa significativa . 
La aplicación de una fuerza de mordedura significativa pero necesaria para eliminar una mordida del sándwich a menudo desplaza la salsa de tomate y ocasionalmente las albóndigas enteras con resultados adversos. 
[Señor. Barry Jordan, como un enlace gratuito al blog no relacionado en ]
Es necesario realizar investigaciones para aumentar la adherencia de la salsa al resto de la construcción, quizás en el área de agregados adicionales como migas de pan, nueces picadas / molidas / en polvo o semillas pequeñas (especialmente semillas de sésamo como se usan en algunos panes italianos).
Estoy de acuerdo con Bob Ward acerca de los ingredientes delgados, porque no causan resistencia estructural y problemas de distorsión a medida que los ingiere, pero provocan dificultades de almacenamiento y construcción. Las carnes de corte fino ofrecen un riesgo de deterioro excesivo durante el almacenamiento debido a la mayor área de superficie, y tienden a pegarse y desgarrarse y terminan en una masa durante la construcción. Los materiales más gruesos son más fáciles de manejar y colocar en su lugar. Obviamente, es posible algún compromiso.
(Se necesitan más datos, y una medición más precisa ayudaría, tanto para la compra como para el análisis estructural. ¿Las máquinas rebanadoras deli usan una escala de grosor estándar? ¿Cuáles son las unidades?)
La tracción es vital para la integridad del emparedado, como Neil acertadamente observó; La falta de tracción de los ingredientes es propicia para derrapes, deslizamientos y accidentes. Se necesita más investigación sobre la creación de superficies tratadas en el queso y en algunos vegetales, aunque noto la utilidad teórica de las cortadoras de corte ondulado para reemplazar el corte de cuchillo habitual de los ingredientes. El uso de quesos triturados puede ser una alternativa al uso de quesos rebanados que rechazan la cohesión con ingredientes adyacentes.
El uso de subconjuntos y adhesivos también puede ofrecer avenidas útiles para la experimentación. Una rebanada de cebolla (o una colección de anillos alternativos colocados concéntricamente sobre una hoja de papel encerado) podría ser útil en capas con una rebanada de queso y una capa de espárragos, todo el conjunto a continuación, en microondas brevemente para crear un solo laminado. Se debe tener cuidado de no causar una rigidez excesiva cuando el conjunto se haya enfriado. El uso de gelatina de carne natural o gelatina y enfriamiento adecuado se puede usar de manera similar para crear subconjuntos que podrían usarse en la construcción.
La forma en que comemos un sandwich (Técnicas de consumo)
Si un sándwich es el uso del pan como mango de ingredientes, creo que es un error de propósito tener que usar las manos como contenedores adicionales (de respaldo) para el contenido, o tener un plato y un tenedor para tomar cuidado de eyección del sándwich.
Aunque la mayoría de los sándwiches se ajustan fácilmente a la boca y se sostienen fácilmente, las técnicas de construcción modernas iniciadas por Chic Young (Dagwood) han ofrecido durante décadas mayor capacidad y economía de escala. 
El estilo habitual de comer es un ataque de flanco simple, ya sea en el medio de un lado de un cuadrado, o en una esquina del cuadrado, o en un extremo de una forma larga. Si la mordida inicial no está en la protuberancia, probablemente la próxima sea, con el propósito de reducir el perímetro y evitar fallas estructurales. Las mordidas se toman con el fin de eliminar la sustancia seleccionada del emparedado sin desalojar los rellenos restantes ni comprometer la integridad estructural del emparedado. Típicamente, el sándwich se come desde un lado o una esquina o un extremo, trabajando siempre hacia un área estructural intacta (¿esquina? / ¿Extremo?) Que permanece así hasta la última mordida. Esta técnica es satisfactoria siempre que todas las tres dimensiones del emparedado sean menores o iguales a la dimensión máxima de la abertura de la boca.
Sin embargo, cuando la medición de la estructura excede la dimensión de abertura, pueden aplicarse los procedimientos habituales para retirar un edificio grande. (El uso de explosivos se discutirá en estudios futuros). 
Piecemeal – una elección de palabra completamente apropiada – las técnicas pueden ser apropiadas. Al igual que con los sándwiches más pequeños, la deconstrucción bien podría comenzar en la esquina que sobresale (como en la segunda ilustración), pero luego el comensal se encuentra con un gran problema. ¿Cómo se come la rebanada de pan que cubre sin perder el control del relleno? ¿Cómo se puede comer más y más del relleno antes de que se diluya demasiado para mantener la integridad vertical? ¿Es posible dejar el sándwich descansando sobre la base de la rebanada de pan en el plato y comer el sándwich como si se estuviera afilando un lápiz? (¡No se ha solicitado comentario!)
