La parte rápida puede ser problemática. La buena comida no es rápida a menos que sea huevos revueltos y panqueques.
La pechuga de Texas toma horas de cocción lenta para que sea tierna y sabrosa.
El pollo frito hecho correctamente no es rápido. Pero para hacerlo es necesario sumergirlo en suero de leche sazonado (sal, pimienta negra y pimiento rojo), más harina y luego frito en una sartén de hierro.
La cocina cajún tiene un roux básico. Freír el apio picado, la cebolla y el pimiento en grasa caliente hasta que las cebollas estén claras, luego cubrir con harina hasta que esté dorado y luego echarlo en el agua o caldo sazonado. Si puedes encontrar filet gumbo (hojas secas de sasafrás) agrega media cucharadita de eso. Agregue la carne … si el pollo fríe rápidamente antes de agregarlo a la olla. Si los mariscos se agregan al final.
Oh espera. Perros de chile Roy Roger. Envuelva un perrito caliente y pan en papel de aluminio, envuelva el perrito caliente en queso y luego cubra con chile. Coloque en un horno (350) y déjelo allí hasta que el queso se derrita.
