Cómo encontrar chefs de buena calidad para dar conciertos privados en Londres

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¿Cómo se sienten los chefs acerca de agregar instalaciones de cultivo en el sitio a su restaurante u hotel?

Somos chefs, no agricultores. Las instalaciones locales, en el jardín trasero, siempre son un jardín de necesidad (porque no podemos obtener lo que queremos) o un medio para publicitar y llevar a casa una postura específica, como “local”…
¿Qué alimentos y platos son mejores para cada estación?

Por lo general, solo se basa en lo que está creciendo en ese momento: Primavera – Ensaladas. Hay productos frescos, fresas, tomates, etc. Verano – Sandía. Pepino. Son acuosos, por lo que se cree que son refrescantes y…
¿Cuáles son las mejores y más favoritas herramientas que a los chefs les encanta usar en su cocina, y por qué?

Cuchillos de alta calidad. Período. (Ilustración solo para fines visuales. NUNCA utilice un riel magnético para almacenar cuchillos, ya que promueve el contacto con otra superficie de metal, que es el contribuyente más consistente para dañar algunas cuchillas…
En términos de comida de confort y reglas de cocina establecidas, ¿agregar mariscos a macarrones con queso es un gran “no-no”?

Creo que deberías comer lo que te sienta bien. Si la gente quiere jadear horrorizada, déjalos, mientras disfrutas de tu creación. En lo que a mí respecta, no hay reglas. Dicho esto, el marisco tiende a tener un…
¿Debería poner el aceite en la sartén antes de encender el fuego o calentarlo primero y luego verter el aceite?

En la mayoría de las aplicaciones, es preferible agregar el aceite a la bandeja caliente. El aceite calentado se degrada con el tiempo, por lo que es recomendable llevarlo rápidamente a la temperatura requerida y no mantenerlo caliente…
¿Cuál es la peor pesadilla de un jefe de cocina?

Mi peor pesadilla se ha hecho realidad en varias ocasiones. Mi peor pesadilla como chef son los cortes de energía. Cuando ocurren en el medio del servicio de cena, las cosas se ponen peludas. He tenido que sacar…
¿Cuáles son algunos postres congelados que solo conoce un chef profesional?

Cualquier platillo que solo un chef profesional conozca probablemente no valga la pena comerlo. Los chefs son gente de negocios e introducir a sus invitados a comidas nuevas y emocionantes es su negocio. Si supieras de un platillo…
¿Por qué es que incluso cuando un buen cocinero hace algo, no sienten tanto el sabor, aunque otros dicen que es muy sabroso?

De hecho, les hice la misma pregunta a mis padres y me permitieron compartir lo que me dijeron. Es porque pasan mucho tiempo cocinando y de pie en un lugar donde se preparan los alimentos, se saturan un…
¿Cómo actúa un chef en casa? ¿Cocinan comida en casa todos los días?

No, absolutamente no (en lo que respecta a los detalles de la pregunta). Ningún cocinero que conozco cocina en casa todos los días. Varias razones vienen a la mente: Primero, cocinamos lo que comes. Lo que significa que…