¿Cómo actúa un chef en casa? ¿Cocinan comida en casa todos los días?

Depende mucho de dónde trabaja y qué tipo de horas dedica. El chef que trabaja 14 horas al día, 5 a 6 días a la semana, no lo hará, repito, no cocinará comidas de lujo en casa. Pero si estás en horas razonables alrededor de 40 a la semana, él podría hacerlo. Yo personalmente cocino en casa todos los días ya sea que esté trabajando o no.

En cuanto a comer alimentos gourmet, nuestro salario es estúpidamente bajo en comparación con las horas que lo colocamos, por lo que rara vez tenemos dinero para comprar ingredientes de calidad en el hogar, especialmente después de mantener nuestros hábitos habituales de beber en exceso, fumar u otros estilos de vida menos que ideales. causas de trabajo de alto estrés. Esto no quiere decir que cada chef beba y fuma, pero muchos lo hacen.

De cualquier otro modo, los chefs son personas normales que realizan su rutina diaria.
Excepto cuando alguien en su grupo de amigos actúa como un asno en un restaurante.

Mi esposo fue a la escuela culinaria y trabajó en varios restaurantes y panaderías en Nueva Orleans como pastelero / panadero. Se levantaba temprano y se iba a trabajar, a menudo volvía a casa temprano porque después de un día de 8 horas, todavía era casi el mediodía cuando dejaba el trabajo. Estuve en la universidad y trabajé en un spa durante la mayor parte de ese tiempo, pero la mayoría de las veces compartíamos tareas de cocina en función de nuestro tiempo disponible. Tenía más tiempo para cocinar, por lo que hizo algo de la cocina.

Después de aproximadamente dos años, decidimos mudarnos a casa a Lafayette, Louisiana, que se hizo conocida por su cocina debido a que algunos chefs fueron nombrados candidatos para los premios James Beard y Anthony Bourdain a uno de sus conciertos. Durante el primer año, mi esposo trabajó como panadero en alta mar antes de decidir que quería estar más en casa. Él tomó un trabajo hace unos diez meses en una cervecería local y ahora es su gerente de producción. Trabaja muchas horas y tengo un trabajo normal de 8 a 5 como agente de compras. Yo hago la mayor parte de la cocina. Él cocina grandes comidas el fin de semana.

No soy cocinero, obviamente, pero aprendí a cocinar en el sur de Luisiana a una edad muy temprana. He estado cocinando desde antes de que mi esposo probablemente estaba entrenado para ir al baño (para ser justos, él es 8 años más joven que yo). He sido un entusiasta desde antes de tener un término para eso y estaba viendo programas de cocina mucho antes de que hubiera una Red de Alimentos. Y después de haber vivido con alguien que estaba en la escuela culinaria, y de ver todos los espectáculos que le gusta ver sobre cocina, he aprendido mucho más de lo que jamás hubiera imaginado sobre la cocina. No tengo ningún interés en ser chef o trabajar en un restaurante, pero soy un maldito buen cocinero casero y cocino regularmente para un chef bastante particular con un paladar increíble. Él no tiene que cocinar para nosotros, puedo manejar eso y lo disfruto. Sin embargo, él hace su propio desayuno la mayoría de los días. No hago mañanas.

En cuanto a qué más hace fuera del trabajo … bueno, en cuanto a la comida, ve mucha comida “pornográfica” en televisión y maneja la mayoría de nuestras compras mientras lo sigo por la tienda recordándole los ingredientes que necesito para recetas que quizás no sepa. Es conocido por curar su tocino desde cero en nuestra nevera. Pero de lo contrario, hay muchas cosas normales sucediendo. Mira películas y programas de televisión no comestibles, lee muchas cosas que no tienen nada que ver con la comida (sobre todo ciencia ficción y terror) pero a veces tiene mucho que ver con preparar cerveza y destilar whisky, jugar juegos en su computadora, tiene amigos que a veces vienen a D & D, y pasa tiempo con nuestros perros, gatos, conejos y pollos. Él es realmente una persona normal. Probablemente vivimos como todos los demás, solo comemos mejor (y diferente) que la mayoría de la gente.

Siempre tengo algo sobre la marcha.
Esto no significa que cocino todos los días y mi familia no es la gente más afortunada porque vive con un chef. Simplemente nunca estoy allí el tiempo suficiente y en las horas correctas.

Soy un chef. Yo alimento a la gente La gente generalmente come en ciertos momentos y las familias intentan comer juntas. Alimento una proporción de estos en todos sus diferentes momentos, así que nunca estoy en casa para los tiempos de comida de mi familia.

Mis horarios habituales de comida son en el trabajo, donde paso la mayor parte del día. Cuando estoy en casa me tomo unos sándwiches, a veces cocino algo ligero y rápido.

Siempre tener algo sobre la marcha no siempre es cocinar, pero siempre estoy pensando en el futuro y preparándome.

Hago charcutería en casa (jamón de pato por último), salchichas, uniones de Hamed, cocción de sous vide, deshidratación de alimentos que hacen conservas y encurtidos, panes, pastas,. Constantemente experimentando.

Me gusta experimentar en casa cuando estoy en casa, días libres, etc. Puedo usar mi familia crítica y exigente como referencias al crear. Algunas veces solo quiero darme un capricho y hacer algo extravagante, me toma uno o dos días enteros y algunas veces solo para mí comer solo y hacer ruidos de orgasmo que nadie puede escuchar.

Soy un chef porque me encanta cocinar y alimentar a las personas. No creo que alguna vez pierda mi pasión por la comida y la cocina, pero a veces me da pereza y voy por una hamburguesa.

Mi casero también es chef, es indio y me hace una comida increíble todo el tiempo. No sé cuándo comenzó, pero cada vez que traemos los platos los llenamos también con comida para ellos. Constantemente intercambiando comida.
Algunas veces mis cenas son dictadas por querer hacerle algo que probablemente no haya tenido antes.

En cuanto a mi cocina en casa, estoy mejor abastecida de especias y equipos que algunos restaurantes en los que he trabajado. Es mi oficina o mirador como se podría llamar.

Casi todo mi tiempo libre lo paso pensando en alimentos y sabores, técnicas y teorías. No se puede comprar, así que tengo muchos otros intereses y pasatiempos, pero no suelo tener sueños o pesadillas sobre ellos. Yo hago sobre comida, cocina y trabajo.

Quiero agregar que mi novia odia cocinar en frente de mí porque se siente juzgada y criticada en cada paso. Intento no decir cosas, pero incluso cuando me piden consejo, puede agriarse en el más mínimo punto o comentario.

He descubierto que cuando voy a la casa de la gente, siempre digo que todo es encantador y muchas gracias. Sé que mucha gente se preocupó y enfatizó que un “chef” vendrá a cenar. Por lo general, se ofrece una disculpa tan pronto como la comida se coloca delante de usted, seguida de miradas ansiosas.

He sido sincero en situaciones cuando me lo han preguntado, pero por lo general la comida es excelente. La mayoría de la gente simplemente no tiene la confianza para cocinar bien o incluso la confianza para probar.
Me sorprendió mucho y pregunté cómo se hizo más veces de las que puedo recordar. A veces dando consejos.

Con amigos cercanos, a veces simplemente me hago cargo y les digo que se sienten. Incluso si no ceno, ayudaré. Me encanta organizar cenas siempre que ocurren raras ocasiones en que mis amigos, mi familia y yo nos marchamos todos a la vez. Por lo general, cocino de 10 a 20 personas.

Creo que me encanta alimentar a las personas

Mi esposa es chef Ella cocina todo el día o la noche o los fines de semana, pero llega a casa y se dirige directamente a la cocina. Comemos alimentos magras y saludables, muchas verduras, poca proteína y ningún postre.

Le encanta cocinar alimentos saludables, pero lo que el cliente quiera está bien. Ella felizmente creará un banquete de cumpleaños, pasteles de queso, lo que sea, pero el hogar siempre es comida saludable.

Los pasatiempos son la joyería, la costura y la fabricación casera. Viajamos, trabajo en TI. Sin embargo, rara vez lee libros de cocina, ¡solo mira las fotos!

Takeaways – cada pocos meses. Cena en el restaurante: todos los meses para medir la “oposición”.

Yo cocino para otras personas, no para mí.

La mayoría de las noches, cuando llego a casa, avivamos algo de lo que tenemos en la nevera, por lo general, verduras al vapor o pasta con bistec o pollo a la parrilla.
Tal vez una vez al mes realmente tenga una idea e iré de compras y realmente cocinaré. O cada vez que tengamos amigos.

Cuando estoy solo en casa, voy a comer un enorme tazón de palomitas de maíz para la cena, porque NO voy a perder nada de mi precioso tiempo libre cocinando solo para mí y solo yo. (Ayuda que estoy loco por las palomitas de maíz).

Dejo el trabajo detrás de mí y soy el MEJOR papá que conozco. Tiendo a ser un poco vago con las tareas del hogar a veces, pero en general, trato de pasar todo el tiempo con mi esposa y mis hijos … porque de todas las personas famosas para las que he trabajado, celebridades para las que he cocinado, puestos de trabajo competitivos de alto perfil que he tenido, periódicos, radio, programas de televisión en los que he sido invitado ………… … ni siquiera beigins para compararlos con la alegría que me produce ser padre. Mi peor día para ser padre, siempre será mejor, entonces mi mejor día como chef.
Sin comparación.

-SCK

Mi compañera de cuarto y yo éramos cocineros que trabajamos juntos también. Nuestro horario diario consistía básicamente en despertarnos, ir a trabajar durante 12-13 horas, ir a la tienda de abarrotes las 24 horas y recoger cosas (teníamos un plan y estábamos dentro y fuera en 20 minutos), yendo a casa y cocinando para las próximas 2 horas, comiendo y luego durmiendo.

Reconozco que no es algo común que hacer, y cuando finalmente encuentres amor en tu vida y te mudes, el estilo de vida cambiará. Pero lo hicimos porque los dos estábamos muy apasionados por la comida y nos encantaba ver qué podíamos hacer con la comida. El restaurante nos permitió cocinar ciertas comidas, pero si queríamos incursionar en otros estilos o cocinas, tenía que hacerlo en su propio tiempo.

Ahora que soy mayor, todavía vivo en la cocina. Puedo acumular mucho estrés y adrenalina en el restaurante, y cuando regreso a casa, me descomprimo al cocinar. Por lo general, es en forma de una ensalada muy elegante. Solo tomará 15-20 minutos para hacer, estaré relajado, y comeré algo muy “limpio” al final antes de sentarme a dormir o de ver una película.

Como lo han demostrado todos los demás encuestados: varía mucho.

Personalmente, realmente no cocino en casa todos los días. Podría preparar una tortilla rápida o algo por el estilo, pero en días laborables regulares, o bien tomo una comida caliente en el trabajo o tomo algo de un lugar razonablemente bueno de comida rápida en el camino a casa, dependiendo de la agenda y el trabajo. En casa, es más probable que me coma un bocadillo o que vuelva a calentar algo. Cuando hago salsa de pasta, guisos, sopas, etc. Por lo general hago un lote más grande y embotello un poco. Mucho mejor que las cosas industriales, pero igual de conveniente.

En mis días libres, a menudo cocino. Por lo general, cosas de cocinas “exóticas”, cosas que no se prestan a la cocina de restaurante, o platos que simplemente no vuelan en el lugar en el que estoy trabajando.

Solía ​​cocinar un montón de pescado y verduras cuando trabajaba en un restaurante que se centraba en bistecs y hamburguesas, por ejemplo. Un montón de platos rústicos y prácticos cuando trabajaba en lugares más elegantes. Muchas cosas más “refinadas” mientras estaba en mi último trabajo (un restaurante de personal) y cosas así.
Para hacer que Wiener Schnitzel esté fuera del trabajo, la solicitud debe venir de un amigo muy bueno, de hecho, y debe haber algún tipo de soborno involucrado. Trabajé en uniones donde fueron best-sellers durante la mayor parte de una década, probablemente hicieron de 30 000 a 40 000 de ellos en total …

Siempre me han gustado los alimentos estilo “asiático” y de Oriente Medio, así que mucha de la comida casera implicará arroz y wok y jengibre o garbanzos y comino. Y chili. Me encanta el chile …

Muchos cocineros y chefs en lugares más pequeños que conocí fueron así. Como chef en un establecimiento más grande, supongo que esto es un poco diferente, ya que normalmente no se hace mucha (si es que se tiene) con la práctica de cocinar, por lo que es posible que tengas ganas de ensuciarte las manos en casa más …

Dicho todo eso, estoy soltero. Probablemente cocinare en casa mucho más a menudo si viviera con alguien o tuviera hijos. Cocinar para uno y comer solo no es muy satisfactorio, así que tiendo a invitar a amigos o familiares los días que quiero cocinar en casa …

Personalmente, casi ni me molesto en comprar comida fresca para el hogar, porque cuando tengo la oportunidad de usarla realmente, está empezando a parecerse a un experimento científico.

En cambio, elijo vivir con una dieta básica de pizza congelada, fideos ramen y comida para llevar india o china, a veces complementada con los restos que se llevan a casa del trabajo. Es más confiable, menos esfuerzo y tiene la virtud de que yo no tuve que cocinarlo yo mismo.

Sin embargo, estoy trabajando poco a poco en el cultivo de algunos de mis propios ingredientes, ya que la comida tiende a tener una vida útil más larga antes de desenterrarla o cortarla del árbol.

Yo cocino la cena cuatro veces por semana. Nunca tomo más de 20 minutos para hacerlo, pero sí cocino para mí y mi esposa. En casa nunca cocino elegante, hago el trabajo de cuchillos ásperos en el mejor de los casos, rara vez uso más de una sartén y cocino casi lo mismo que mi esposa. La única razón por la que cocino en lugar de ella es por eficiencia … lo que le lleva una hora hacer me lleva 15 minutos.

Siempre cocino la comida y el hogar y no solo cocino dos comidas por separado; una comida carnosa y dos verduras para mi querida y algo más interesante para mí. ¡Me encanta cocinar!