¿Qué tipo de pimiento picante o pimientos se utilizan en Gochugaru, el polvo de pimienta rojo coreano utilizado en el kimchi?

Se llama “chile gochu”. Son pimientos rojos delgados y de tamaño mediano que son bastante comunes en Corea. Hay una serie de variedades que varían en tamaño y calor. ¡Echa un vistazo a The Internet’s Garden Community si…
¿Cuál es la receta para kkultarae?

Aquí hay un gran video que da la receta y la técnica para hacerlo: Ese video es excelente para aprender cómo hacerlo. Para ver el proceso de vendedores ambulantes más hábiles (pero sin las explicaciones), hay muchos videos…
¿Cuál es el plato coreano auténtico más fácil de cocinar en casa?

Probablemente 비빔밥 (Bibimbab) ya que es, literalmente, solo arroz, verduras julianas, y 고추장, y un huevo (si quieres ser elegante). Siguiente en la lista sería 김밥 (Kimbab) que es, esencialmente, un rollo de sushi. Si puedes hacer sushi,…
¿Cuáles son los equivalentes japoneses o coreanos para los pastelitos de anfitriona y los Twinkies?

Choco-Pies . Cuando la mayoría de la gente piensa en Corea, piensan en el kimchi. Por qué no? Es una familia de guarniciones nacionales, y si le preguntaras a un coreano de qué no podrían prescindir en una…
¿A qué se refieren estas palabras coreanas (comida)?

Ja – jaak (fonéticamente) 홉 – encimera (como en vagabundo) Son las unidades de medidas que se enumeran a continuación. En cuanto al sorgo, otros han señalado su origen, etc. basta conocer su grano base para crear wuliangye…
Históricamente, ¿por qué había una falta de productos lácteos en la cocina de Asia oriental?

He leído que el consumo de leche persiste en las poblaciones del norte de Europa debido a la falta de luz solar. La luz del sol proporciona vitamina D, pero también la leche. La mayor parte de Asia…
¿Qué se necesita para llevar un restaurante coreano de barbacoa todo lo que puedas comer?

Ese puede ser un negocio bastante sencillo de ejecutar. Obviamente necesita tablas con equipos de cocina agregados a ellas (ya sea incorporadas o puestas encima). Necesitará lugares para obtener cosas como salsa bulgogi y una buena cantidad de…
He escuchado que la mayoría de los lugares de comida china para llevar en Estados Unidos en realidad son administrados por coreanos. ¿Es esto cierto?

Nunca he encontrado uno en mis muchos años comiendo comida china para llevar. Sin embargo, muchos restaurantes de otras cocinas asiáticas, especialmente sushi, pan-asiático, tailandés y vietnamita, están dirigidos por chinos étnicos. (No tanto por los restaurantes coreanos:…
Comida Coreana: ¿Es Taegu de Corea o Hawaii?

Este es un plato coreano creado para el paladar hawaiano local. Ono significa delicioso en Hawai y Daegu o Taegu que significa bacalao en coreano. Como todos se darán cuenta cuando vayan a Hawai, Hawai es una fusión…
¿Cuáles son algunos ejemplos de cómo se prepara el mismo plato o se sirve de manera diferente en diferentes países y / o culturas?

El volumen de negocios. Cada grupo étnico tiene su versión. Prueba culinaria hay siete mil millones de personas en el planeta y todos somos básicamente lo mismo. Me recuerda una historia Hace muchos años, una novia mía, la…