¿Cuál es el mejor plato del sur de la India?

Responder a esta pregunta me está dando hambre.

El sur de la India, como todas las partes de la India, tiene un conjunto bastante amplio de alimentos. Siento que debería haber una pregunta para cada región del sur de la India. Y estoy seguro de que estarás de acuerdo con esto. Por lo tanto, mi respuesta se referirá específicamente a los alimentos de mi nativo Mangalore y sus alrededores.

Aquí hay algunos que personalmente me gustan y crecieron comiendo (sin ningún orden en particular):

1. Appam : se come principalmente en Kerala, Tamil Nadu y partes de la costa de Karnataka. Va bien con leche de coco, así como salsas de carne.

2. Kerala Parota : No tiene relación con la parantha del norte de India, aunque la mayoría de la gente tiende a pronunciarla de la misma manera 😀

3. Goli Baje : También conocido como Mangalore bajji, estas bolas de deleite son una merienda bastante común en Mangalore, Udupi y Manipal.

4. Mutton Polov : (pronunciado como po-bajo) es un auténtico plato de Mangalorean que se prepara y se sirve el día de la ceremonia de Roce (ceremonia prematrimonial católica romana).

5. Bollos de Mangalore : Hecho de plátano, es otro habitual en el menú del hotel en Mangalore.

6. Sheera : también conocido como Kesari Bhath. Este es un dulce simple de hacer y tiene muchas variedades.

7. Payasam : el sur de la India Kheer, esto tiene muchas variedades también.

8. Indad de cerdo : También llamado como cerdo Vindaloo. Es un plato dulce y salado hecho para ocasiones especiales.

9. Chicken Ghee Roast : ‘Nuff Said.

9. Puli Munchi : un curry de marisco caliente y amargo.

11. Neer Dosa : (artículo de bonificación) Dosa delgado visto en la imagen de arriba.

Bueno, creo que debería terminar esta respuesta, de lo contrario no sabré cuándo parar. Espero haber podido presentar algunos buenos platos.

Señoras y señores, les presento con orgullo lo que creo que es el mejor de todos los alimentos del sur de la India, ¡lo icónico e irremplazable de Idly!

Comúnmente comidos en los cinco estados del sur de la India, Karnataka, Telangana, Andhra Pradesh, Tamil Nadu y Kerala, los holgazanes calientes y calientes son lo mejor que uno puede conseguir en una mesa de desayuno.

Hecho de una masa de harina de arroz y gramo negro, los holgazanes suaves y esponjosos son la delicia.

Realmente va bien con salsa picante, así como con el sambar. ¡Tradicionalmente los holgazanes se sirven con Vadas crujientes y crujientes!

Los vadas en forma de rosquilla, crujientes y fritos al aceite junto con los holgazanes calientes son un sueño para una persona reubicada que era originaria del sur de la India.

Dato curioso : Idli fue catalogado como el desayuno más saludable en el año 2016 por la propia UNESCO.

Aunque el certificado de mérito mostrado anteriormente fue un engaño más tarde, es muy difícil discutir con el tipo que lo fingió.

Alguien que haya probado los objetos abandonados con vada definitivamente no discutiría el hecho de que sería increíble tener estas delicias de vez en cuando.

¡También el segundo en mi lista sería el famoso Masala Dosa!

Debo decir que es realmente difícil pasar una comida deliciosa como esta.

Fuente de la imagen: varios sitios web de la búsqueda de Google

-SK

Soy un gran entusiasta. Me encanta comer, y también me encanta probar platos nuevos. Soy de Kerala. Por lugar de nacimiento es Kottayam, un distrito en Kerala .. que tiene algunos lugares turísticos hermosos y deliciosos platos para comer.

Así que aquí van mis platos favoritos del sur de la India … !!!

Appam y pollo asado

El appam es un tipo de panqueque hecho con pasta de arroz fermentado y leche de coco. Es un alimento común en Kerala, Tamil Nadu y Sri Lanka. Se come con mayor frecuencia para el desayuno. Se puede servir con carne asada de pollo , carne o huevo o también se puede servir con pollo, estofado de verduras. Sabe increíble.

Puttu y Kadala Curry

Puttu es un plato de desayuno, principalmente comido en el sur del subcontinente indio. Es un cilindro al vapor de arroz en capas y coco. Se sirve principalmente con garbanzos al curry , que se elabora con garbanzos hervidos salteados con especias de la India. Puttu también se sirve con azúcar y plátano.

Ela Sadya

Ela Sadya es el tradicional thali de Kerala. La palabra ela significa hoja, refiriéndose a la hoja de plátano y sandya significa banquete. El Sadya contiene, arroz, lentejas al curry. sambar (salsa espesa de verduras y lentejas), avail (una mezcla de verduras al curry con coco) rasam (un curry acuoso con fuertes sabores de ajo, tamarindo y pimienta), eriserry (un plato preparado con calabaza, legumbres y coco), kalan (un curry grueso hecho de yogurt, coco y cualquier otro tubérculo ), kichadi (yogurt agrio salteado con semillas de mostaza y hojas de curry), thoran (plato de vegetales salteados como frijoles o repollo con coco rallado), pappadam (el papad de Kerala ), upperi (consiste en fritos de plátano y chips de azúcar moreno ), payasam (Kerala kheer) y una banana pasada madura. Creo que esto fue suficiente para llevar agua a la boca.

Kappa Vevichathu y Curry

Kappa Vevichathu es la tapioca hervida y aplastada con especias indias y coco mezclados. Es un plato típico y tradicional de desayuno de Kerala. Se sirve principalmente con curry sin verduras, como pollo, carne de res, pescado, pato, etc. Es realmente un plato muy sabroso. Uno no debería ignorar este increíble plato mientras está en Kerala.

Personalmente no me gustan mucho los dulces, pero hay algunos dulces de los que no me puedo resistir.

Mis delicias dulces favoritas de Kerala son,

Vattayappam

Vattayappam se puede describir como pastel de arroz al vapor. Es uno de los platos dulces más populares de Kerala. Está preparado con una mezcla de arroz, coco, semillas de comino, azúcar o azúcar moreno que luego se cuece al vapor y se cubre con frutas secas. Es realmente delicioso

Ethakka Appam

Ethekka Appam , más que un plato dulce, se puede describir como la merienda diaria de Kerala. Está hecho de Ethakka maduro o plátano de cocción, que se fríe después de sumergirlo en la pasta de harina refinada. Es un plato muy delicioso … y personalmente me encanta.

Por lo tanto, estos fueron algunos deliciosos platos deliciosos de Kerala que personalmente les recomiendo que tengan, siempre que visiten el país de Dios.

Fuente de la imagen: Google.

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Gracias por leer. 🙂

Mi favorito de todos los tiempos Mi AUTÉNTICO RAYALASEMA AUTÉNTICO Ragi Mudda (Ragi Sangati) y Naatukodi pulusu (pollo al curry de país)

Pocos más de mi región son los artículos alimenticios de RAYALASEMA AUTÉNTICO.

Biryani

Uggani

ALASANDA VADALU (Black Eyed Pea)

GUNTA PONGANALU (PUNUGULU)

Attirasaalu (Ariselu)

Suguntalu (Poornam boorelu) mi favorito

Kajjikayalu

NIPATLU

Gutti vankaya

Tamato charu (rasam)

Bommidala Pulusu

Kalchina vankaya chutney (Chutney de planta de huevo asado)

PACHI PULUSU

Chutney de Tomate Verde

Ragi sathyalu (Ragi idiyappam)

Verusenaga chutney (Palli Chutney)

Telugu afirma que los alimentos más populares son Papu (Dal), Pickle, Dosa, Pori, arroz con limón, pollo al curry de cordero, putharekulu, gambas fritas, pollo gongura, Papadum, sambar, etc.

Fuente de la imagen: Búsquedas de Google

1. Adai

Al crecer, una de las principales atracciones de un domingo fue el desayuno estándar de fin de semana: Adai.

2. Coliflor Dosa

Una adición reciente a la cocina del sur de la India, este plato se está volviendo muy popular y ahora es un artículo estándar en todos los menús
3. Parotta
La dieta básica de los solteros del sur de la India. La industria india de TI genera mucho más empleo a través de Parotta kadais que a través del software. Fácil de hacer, fácil de comer: es la comida rápida por excelencia. Nada satisface el hambre como un combo de Parotta-Chaalna.

4. Pollo 65

Sí. Tu merienda favorita tiene un origen del sur de la India. Esta súper estrella de los platos de pollo hizo su debut en el famoso hotel Buhari en Chennai en 1965 (y de ahí los 65 en su nombre) Así que los Chennaiites – se sientan orgullosos.

5. comidas de Andhra – Podi annam

Como Hyderabadi chicken biriyani ya ha sido mencionado, esta es la segunda mejor cosa que ha salido de Andhra. Nuevamente, fácil de hacer, fácil de comer, lo que lo convierte en una opción popular para un almuerzo rápido.

6. Muttai kalakki

Otro plato que se ha vuelto popular en los últimos tiempos. No estoy muy seguro de si este es un plato específicamente del sur de la India. Pero parece ser más común en Chennai.

7. Ragi upma

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Un plato muy sabroso y muy saludable. No muy conocido, pero quien lo haya probado responderá por su sabor increíble.

8. Kootanchoru

No creo que muchos habitantes de la ciudad lo hubieran tenido. Pero es un artículo estándar en muchos hogares en el sur de Tamilnadu. Una alternativa nutritiva a Biriyani.

9. Sodhi Kuzhambu

Estoy bastante seguro de que muy pocos de ustedes habrían oído hablar de este plato. Hecho de leche de coco, esto es popular en las comunidades vegetarianas de los distritos de Tirunelveli y Thoothukudi de Tamilnadu. Este plato está reservado para ocasiones especiales, ya que toma mucho tiempo hacer.

10. Sakkarai Pongal
El último plato dulce de Tamilnadu

11. Aapam con leche de coco

Arroz y coco – un combo recurrente en nuestra cocina

Crecí en una casa Tamil vegetariana. Entonces hay un sesgo hacia esa cocina aquí. Pero hay variedades igualmente increíbles en el lado no vegetariano.

Karuvaatu kuzhambu (pescado salado seco) es una parte estándar del menú en las ciudades costeras. El aroma llenaría el aire en las calles, siempre que se hiciera. Lo probé una vez y no me gustó especialmente. Pero todavía es amado por millones y merece un lugar en esta lista

Tal vez otros no vegetarianos “auténticos” puedan agregar más a la lista.

Soy del sur de la India, mi plato es ‘ Idli’ . Es un plato común en toda la India. Tan popular en los países vecinos también.

Está preparado a partir de arroz hervido y gramo negro. Proporciones adecuadas de cada uno tomado y empapado en agua durante 3 a 4 horas. Debe molerse por separado, luego ambos se mezclaron completamente añadiendo sal, permitiendo la fermentación. Luego el bateador se cuece al vapor. El proceso de fermentación descompone el almidón para que

son más fácilmente metabolizados por el cuerpo. Para chutney de coco suplementario o chili preparado especialmente en polvo con aceite de ginglee. Finalmente el café es imprescindible. Café filtrado fresco mezclado con leche hervida. También se conoce como café grado Kumbakoam. Famoso en Tamilnadu State (Coffee) !!!

Sin dudas, debería ser el muy precioso “idlis”.

Mira esto no solo se ve bonito es uno de los mejores alimentos básicos de la India. Idlis junto con sambhar es una comida completa.

Beneficios

1. Idlis es el mejor desayuno disponible, es fácil de comer, bueno para personas con dieta y delicioso.
2. Idlis incluso se consideran como el mejor desayuno disponible.
3. Sigo la dieta pero de alguna manera idlis encaja en ella sin causar muchos problemas en mi cálculo de calorías. Solo contiene 39 calorías, sin grasa y sin colesterol.
4. Son ligeros, sin gluten y nunca te hacen letárgico. Contienen protien, fibra e hidratos de carbono.
5. Es muy fácil prepararse por la mañana y también puede remezclarse en muchas variedades diferentes.

Oh, lo que hubiera hecho sin Idlis, viniendo del norte de la India y estudiando y trabajando en la parte sur de Idlis, es mi salvador, ahora nunca podré tomar parathas o sándwich como desayuno. Tal es mi amor por la comida.

Muchas gracias a los grandes indios del sur por presentarnos esta joya de comida.

El mejor plato del sur de la India es …………………………………………… DOSA, punto.

• Es la tercera palabra de 4 letras más poderosa.
• No solo comes una dosa, tomas un bocado del cielo.
• El Rajnikanth de la comida india del sur.

Tiene diferentes versiones, pero cada una de ellas es única y sabrosa a su manera.

1) Masala dosa : – Podría decirse que es la versión más popular y sabrosa de todas.

Está lleno de poder con sabor y textura. Es el Virat Kohli de Dosas.

2) Plana dosa : – Si Masala Dosa era humilde. Ajinkya Rahane en forma.

3) Rava dosa : – Plana dosa llegó a un acuerdo con el dios demonio Dosa; Dame más fresco, me preguntó. Obtuvo lo que pedía, pero al precio de los poros, muchos poros. Parthiv Patel se adapta bien a esto.

4) Cebolla dosa / uttapam : – Dosa durante la pubertad, pero aún logra parecer bastante bueno. Sarfaraz Khan es muy apto para esto

5) Establecer dosa : – Compre uno, obtenga uno gratis. Simple, equilibrado y estomacal.

Nadie mejor que Jacques Kallis

Estas son las mejores versiones de Dosa comúnmente comido en el sur.

Entrada honrosa;

• Neer Dosa: – Si Rava dosa era justa y tenía anorexia.

PD: – Si está de acuerdo conmigo, vote upvote. Si no lo hace, dígame por qué no en los comentarios.

Buen día

Como soy de Karnataka, encontrarás que muchos son de allí:

1) Bisi-Bale Baath (ambos de Rice y Avalakki)

2) Capsicum / Brinjal Vangi baath (similar a biriyani – diferente masala)

3) Maavinakayi Chitranna (Mango chitranna) – similar a Puliyogare, mango crudo con sabor

4) Akki Rotti y Ragi Rotti

5) Davangere Benne Dosa – Una variante de Dosa hecha con mucha mantequilla

6) Tili (diluir) Saaru – no debe confundirse con Rasam, Saaru es específico de Karnataka

7) Majjige Huli: verduras cocidas a fuego lento en yogurt con coco, especias y asafoetida

8) Avarekal Upma: mejor servido con un montón de Ghee 😀

9) Madduru vaDe:

10) Bele Obbattu (holige): ¡probablemente el mejor dulce que haya tenido!

11) Mysore Pak

12) Dharwad Peda

Me encanta la comida del sur, elegir lo mejor sería muy difícil.

La comida del sur de la India también es muy diversa.

Cuando la gente piensa en la comida del sur de la India, piensan principalmente en Idli o Dosa, pero poco saben que hay una plétora de platos enterrados aquí.

Para empezar, la comida del sur de India proviene de

Karnataka . Andhra Pradesh . Telangana . Tamilnadu . Kerala .

Y también los territorios insulares

Además de su habitual Idli Dosa y uthappam

Hablemos de las cocinas de estos estados

Karnataka :

El hogar de platos como Bisi Bele Baath

Maddur Vade

Cocina mangaloreana

AP :

La cocina de Andhra es una de las cocinas más conocidas de la India, conocida por el uso de especias excesivas.

Telangana:

La próxima vez que saboree sus deliciosos Hyderabadi Biryani, Haleem y Dalcha, recuerde de dónde viene.

Tamilnadu:

Recuerda que la garganta quema Chettinad Curry, viene de TN

Kerala:

La cocina de Arakkal Thalassery tiene su origen en Kerala

Kerala tiene las mejores recetas de curry y merienda.

Así que la próxima vez si crees que el sur de la India significa Idli Dosa, PENSAR NUEVAMENTE

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Hungryforever te trae una variedad de deliciosas recetas indias . Aquí hay una colección de recetas y currys vegetarianos del sur de la India.

RECETA MIXTA VEGETAL PORIYAL

¡Un delicioso acompañamiento vegetariano que va con todo!

Receta Pulikachal

Use esta receta para hacer Pulikachal, una deliciosa pasta hecha con dal, especias y tamarindo que es el acompañamiento perfecto para el arroz natural.

Receta de arroz cuajada

Iyengar Curd Rice Recipe con paso a paso. Una de las famosas comidas del sur de India es muy simple y tibia. Hazlo para tu comida del almuerzo.

ESTABLECER LA RECETA DE DOSA

Set dosa, un desayuno popular que se sirve en la mayoría de las colaciones de comida rápida o centros tiffin en Bangalore y otras partes de Karnataka es un conjunto de dosas esponjosas suaves y gruesas servidas junto con chutney de coco y sagu.

RECETA TAMARIND RASAM

Un rasam fuerte para electrificar tu paladar

Receta de arroz de coco (sur de la India)

Receta de arroz de coco con paso a paso. El delicioso arroz de coco del sur de la India es muy fácil de hacer y probar. ¡Hazlo en tu casa!

¡Alguna receta del sur de India y debe probarla para su desayuno y almuerzo!

Receta de Arroz de Variedad del Sur de la India

Auténticas comidas del sur de la India en Chennai

Recetas de desayuno indio

Mi último plato favorito del sur de la India es:

Pottikka de Ambajipeta, Andhra Pradesh.

Esto se ve así:

Esta es la ebullición de la mezcla de rava molida en hojas de Jackfruit.

Da un sabor inmenso con estas hojas. Después de hervir, quite las hojas y coma Idli hervido.

Sirve con chutney de nueces molidas / chutney de coco y siéntete como en el paraíso.

LBS

La comida del sur de la India es la luz por excelencia del estómago pero llena la cocina.
¡Sin duda es por eso que ha sido mi almuerzo básico durante el último semestre!

Mis favoritos personales-

Uthappam

Masala Dosa

Vada-Sambar alias Medu-vada

El viejo Idli-Sambar nunca decepciona, sin embargo.

Para obtener un sabor completo, deberá dirigirse hacia el sur. La cocina del sur de la India es muy diferente: piense al vapor, condimentado y con sabor a coco. Bueno, aquí está la lista de algunos alimentos peligrosos de los indios del sur.

1. Idlis: pasteles de arroz al vapor

Suaves, esponjosas y de color marfil, idlis son lo que muchas familias del sur de la India desayunan. Una mezcla fermentada de lentejas y arroz se cuece al vapor en pequeños moldes circulares, y las tortas esféricas de arroz se sirven con salsa sambar y chutneys.

Idlis es ligero y de sabor suave, un bocadillo ideal para cuando desea descansar su estómago de sabores de fuego.

2. Uttapams: híbridos de pizza y panqueque

¿Es un panqueque? ¿Es una pizza? No, es un uttapam . Una mezcla de arroz fermentado y lentejas se agrega a una plancha. Luego se rocían tomate picado, cebolla, chiles, zanahoria, coco y otras coberturas. El resultado es un uttapam esponjoso, poroso y delicioso, más suave que una dosa , y tiene un excelente sabor con chutneys o sin él.

3. Dosas: crepes finas como el papel

Una comida de desayuno tradicional hecha de masa fermentada de arroz y lentejas, una dosa es muy parecida a una crep delgada y crujiente. Se acompaña de sambar (una sopa de lentejas caliente) y chutney de coco.

Masala dosas se rellenan con un puré picante de papa y cebolla; dosas simples son huecas; rava dosas están hechos de sémola; y algunas variantes de la nueva era se vuelven creativas con rellenos como queso cottage o vegetales mixtos.

Lo que sea que elija (confíe en nosotros y comience con un masala dosa ), el plato deliciosamente ligero se come mejor caliente, cuando está recién salido de la plancha.

4. Vadas: donuts salados

¿Qué está haciendo esa cosa tipo donut en tu desayuno en el sur de la India thali (plato)? Mientras que un vada no curará tus antojos de azúcar, saciará tu deseo de algo frito, caliente y crujiente.

Hecho de una mezcla de lentejas negras, ligeramente condimentadas con granos de pimienta, hojas de curry, comino, guindilla y cebolla, este crujiente buñuelo sabe mejor cuando se unta generosamente con chutney de coco.

5. Banana chips: patatas fritas con un giro

Los puestos en el camino, freír y vender paquetes de rodajas de plátano crujientes amarillo brillante son una vista común. Los chips de banana son una merienda popular en el sur de la India. Finas tiras circulares de plátano fritas, generalmente en aceite de coco. A veces están cubiertos de azúcar. Salados con un suave sabor a coco, estas patatas fritas son un buen tentempié para la hora del té.

6. Payasam: pudín lácteo

Un budín de arroz con leche y azúcar , payasam es un postre que se sirve en todo el sur de la India durante los festivales y eventos importantes. Arroz o fideos (dependiendo del tipo de payasam ) se agrega a la leche endulzada y hervida y, a veces con sabor a anacardos, almendras y cardamomo. La leche de coco y el azúcar moreno ocasionalmente reemplazan la leche y el azúcar. Cuidado, este es un tipo de dulce que hace rechinar los dientes.

El olor de vadas crujientes, el sonido de las semillas de mostaza, el sabor del sambar caliente hecho con tamarindo fresco y pulposo, y el toque de luz suave como plumas, idlis suave – ¡La comida South Indain atrae a todos los sentidos, es aromática y deliciosa! Dosa y chutney son solo un breve resumen de un viaje largo, colorido, rico y absolutamente fascinante que es el sur de la India. Con sus 5 estados, 2 territorios de la unión, meseta rocosa, valles de ríos y llanuras costeras, el sur de la India es muy diferente de su contraparte del norte. Kerala, Tamil Nadu, Karnataka, Telangana y Andhra Pradesh tienen cada uno su propia cultura, idiomas y muchas cocinas diferentes. Kerala: La comida de Kerala no necesita presentación. Es simple, sabroso, sabroso y ofrece una combinación inteligente de especias potentes. A diferencia de sus estados vecinos, la comida de Kerala es predominantemente no vegetariana. Usted tiene pollo, cordero, carne de cerdo, carne de res y una gama emocionante de mariscos – mejillones, cangrejos, langostinos, langostinos, langostinos, ostras, sardinas, caballa, atún y magníficas langostas rojas. Algunos de los ingredientes utilizados popularmente en la cocina de Kerala son la pimienta, el comino, los chiles, la canela, el cardamomo, el clavo, la cúrcuma y, por supuesto, el coco. El tamarindo, el mango verde, el jugo de lima, el vinagre y la cuajada también se usan ampliamente.

Humildemente presento un plato de mi estado de Kerala: el maravilloso y subestimado plato de escalpelo conocido como kappayum meenum o guiso de tapioca con curry de pescado.

La tapioca a menudo solo se sirve con sal, a veces blanca y firme, y algunas veces (como se muestra arriba) amarilla y blanda. Se pueden agregar chiles para decorar.

Prefiero que el curry de pescado sea el que mi madre elabora en el estilo Kottayam: rico, oscuro y mezclado con cantidades liberales de kokum ( kodampuli) y chile picante. El kokum le agrega una patada deliciosa y agria que complementa perfectamente el pescado y el calor, así como el ahumado de las hojas de curry.

Solo la salsa machacada con la tapioca es suficiente para hacerme lamer mi plato.

Mi favorito

Ragi Mudde- Koli saaru (bola Ragi- pollo al curry)

Usted puede encontrar estos platos en el sur de Karnataka y Andhra Pradesh. Encontrará estos en Bangalore (principalmente)

Puedo comer 5-6 Ragi ball con pollo al curry. Sabe increíble.

Ragi Mudde-Avare kaalu sambar (Bola de Ragi- Jacinto de Hyacinth Sambar)

Si tiene fiebre, los agricultores de mi región sugieren que coma ragi ball.

Estos alimentos son bastante populares en la temporada de verano ya que ayudan a mantener el cuerpo fresco.

Simplemente busque en Google para conocer los beneficios para la salud de Ragi.

Según mi opinión, el mejor plato del sur de la India es idli. incluso puedes pensar que estoy bromeando, pero es verdad. una investigación reciente dice que el mejor desayuno del sur de India es idli. contiene muchos nutrientes de valor. ahora, en esta generación moderna, nos gusta comer solo pizza, hamburguesas, etc. Pero recuerde una cosa: las comidas que nos enseñan nuestros antepasados ​​son las mejores.

idli con sambar y chutney

Uno de mis platos preferidos es el sur de la India porque cuando estaba en la India, esa vez probé muchas veces platos del sur de la India. Y era realmente delicioso y delicioso.

Lo amo. así que ahora compartí mi experiencia contigo, qué comí.

1. idli sambhar

2. Masala Dosa

3. Upma

4. Rasam

5. Curry de pescado Malabar

6. Pollo Chettinad:

Este es mi favorito platos que me gusta más.