Aparte del hecho de que una de mis tías sabe cómo hacer el pavo más jucioso de todos los tiempos, (y me encanta ahogar todo en salsa) algunos de mis platos favoritos de las fiestas que siempre encuentran su camino a nuestras fiestas de agradecimiento son-
Pudín de pan de calabaza con sabor a calabaza
Si nunca antes has comido pan con leche, pruébalo, es increíble en todas sus muchas encarnaciones, vanila, manzana, chispas de chocolate, lo que sea, pero llevé esta comida en agradecimiento hace unos 5 años y se ha convertido en una tradición. Si quieres probarlo, te sugiero que uses una barra de pan hawiiano de reyes en lugar de cualquier pan que sugieran, solo asegúrate de dejarlo rancio o secarlo en el horno.
Sémola y verdes
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La receta que utilizo está en algún lugar de uno de mis libros de cocina de mi abuela, pero tiene una gran cantidad de queso y crema. La nuestra es similar a la imagen de arriba, pero un poco más firme. Suena como una combinación realmente extraña, greens coloreados, sémola y tocino, pero es celestial y ha estado en cada acción de gracias, desde que puedo recordar.
Aderezo de ostra
Otra joya que adorna la mesa de acción de gracias por más de una década, tenemos un fantástico recipiente de ostras (una de mis tías siempre lo hace) No me gusta la mayoría de los aderezos, pero los sabores y las texturas de este simplemente encajan perfectamente, creo que la combinación de pan de maíz y pan común evita que se vuelva blanda o quebradiza.
Luego, por supuesto, están los medio corredores (las mejores judías verdes, no intente acercarse a mí con sus romas o judías) coles de Bruselas carnalizadas, casserol de batata, puré de papas, mac y queso, pastel de calabaza, pastel de chocolate, maní tarta de mantequilla, algunos desiertos misteriosos, aderezo de arándano, ese raro pudín de gelatina que nunca como, algunos lados más que cambian de un año a otro, y suficiente salsa para que pueda navegar.
… .Y ahora tengo hambre. ¡Una semana más y esta delicia será mía!
