Tengo un favorito personal a la hora de hacer tilapia frita crujiente.
Aquí está la versión bangladeshí de una manera fácil y clásica de hacer tilapia maach bhaaja (pescado frito).
Filetes de tilapia (con piel) o tilapia entera
Cúrcuma en polvo
Comino en polvo
Polvo de pimentón
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Pasta de ajo
Pasta de jengibre
sal
Pimienta
Jugo de lima
Aceite para freír poco
Marinar los filetes de tilapia con todos los ingredientes durante 30 minutos.
Caliente el aceite y fríalos hasta que el pescado esté cocido y críptico por fuera.
¡Así de simple!
Algunas pistas:
Ajuste los ingredientes según su gusto y según la cantidad de pescado.
Al freír, primero freír a fuego medio hasta que el pescado esté parcialmente cocido y luego elevar el fuego para que la piel quede crujiente por fuera.
Esto dejará a tu pez húmedo dentro mientras logra una piel dorada y crujiente.
Opcional:
Adornar con cebollas fritas, la dulzura de las cebollas fritas agrega un hermoso contraste de sabor.
Disfruta de tu pescado frito al estilo de Bangladesh 🙂
