La mermelada de uva de Welch expiró y tiene un olor a licor. ¿Puedo convertirlo en vino?

Junto con lo que se dice todo el mundo. El problema que tengo con Concord es que tiene un Tang metálico en el acabado que la mayoría de la gente en este punto no aprecia. Los otros problemas son la pectina, si algo en el vino puede contribuir a la neblina y el hecho de que se necesitan alrededor de 15 libras de uvas para hacer un buen galón de vino somos alrededor de 3 libras por botella. La otra cosa es que, según su propia descripción, se trata de un producto que está desactualizado y que está empezando a ser atacado por mecanismos de deterioro y probablemente tenga un sabor antiguo o como el refrigerador una vez fermentado. Fermentar algo no trae la frescura de la fruta o lo que sea que se esté fermentando. Si quieres probar un jugo de uva concord hay fuentes como los caminantes en Nueva York que lo tienen o comprar el jugo de Welch en la tienda y probar suerte en él. La única excepción que he tenido a mi regla general anterior sobre Concord Grape Wine es hace algunos años probé un vino de uva Concord de una bodega llamada vinecrest en Easton Pennsylvania de alguna manera el caballero que hizo el vino logró no tener el nuevo mundo distintivo fruta Tang y de hecho de alguna manera obtuvieron un vino complejo razonablemente denso de esa uva. He probado vinos de uvas concord elaborados por muchos aficionados y profesionales y es el único que se destaca por ser un buen ejemplo de un buen vino elaborado con esa uva en particular.

posible, pero dudo que sea potable. Intente agregar una cucharada de gelatina a medio litro de jugo de uva / agua, 3/1. Si fermenta y es potable, haga otro litro y ajuste la proporción de jugo / agua a su gusto.

En lo personal, dudo que tenga un sabor muy bueno, pero será un experimento interesante para jugar durante un par de meses.

No pensaba ni un segundo en tirarlo, pero pensé seriamente antes de tratar de comérselo o dárselo a alguien que me importaba. Algunos alimentos empacados simplemente necesitan ser descartados

Probablemente puedas, pero necesitarás un poco de conocimiento de cómo hacerlo. Tendrá que cortarlo con agua para obtener el azúcar a aproximadamente 22% y probablemente ajustar el ácido a aproximadamente .6% y agregar una levadura de vino.

La precaución podría ser que si ponen conservantes (es decir, sorbato de potasio) para evitar que fermente espontáneamente, entonces es poco probable que obtenga un buen vino, incluso si puede hacer que fermente.