¿Es extraño agregar hielo al vino?

Dado el significado de “raro”, no. ¿Está hecho? Sí. Muchos vinos fueron desarrollados para beber a temperatura ambiente. Sin embargo, las habitaciones en el hogar son en general mucho más cálidas de lo que eran, y un vino tomado afuera en un día soleado casi siempre estará demasiado caliente para el gusto apropiado.

Los vinos solían crearse para ser utilizados al agregarles agua antes de beber, a veces una parte de vino y una parte de agua, pero los vinos rara vez se hacen de esa manera.

La mayoría de los vinos están hechos para beber sin ser regado, por lo que la gente trata de no agregar hielo, que se enfría por fusión.

Uno puede tanto enfriar el vino como no regarlo con hielo en la botella o envolverlo en una de las envolturas de botellas modernas que deben guardarse en el congelador.

Por otro lado, el vino mezclado con refrescos neutros, como agua con gas, cervezas de jengibre, agua tónica, etc., a menudo se sirve helado. También lo son las sangrías, que son bebidas hechas mezclando vino con fruta y jugo de fruta. No hay problema con el hielo en esos.

Si se encuentra en un buen restaurante o un invitado en la casa de alguien, beba el vino tal como lo sirven.

En su propio hogar o fuera de la casa, beba lo que quiera de la forma que desee. Te lo aseguro, no hay ningún hada del vino o demonio que se cierne sobre el mundo para derribar a aquellos que dejan caer un par de cubitos de hielo en su copa.

Al igual que todas las preguntas sobre el vino, la respuesta es convenientemente flexible y exasperantemente vaga: depende. Ahora, la mayoría de los profesionales del vino le dirán que no debe bajo ninguna circunstancia poner hielo en su vino. A eso le digo: bleh … Honestamente, depende de una variedad de factores: la calidad del vino, la temperatura a la que se sirvió el vino, el ambiente y, por supuesto, el criterio más importante de todos : tu preferencia personal

Ahora bien, es cierto que, en circunstancias óptimas (un vino adecuadamente refrigerado, de calidad adecuada, servido en copas adecuadas, para un paladar educado), el hielo debería ser innecesario. Sin embargo, ¿con qué frecuencia se alinean esos parámetros? Con suerte a menudo, pero ciertamente no siempre. Si bien no es exactamente un populista del vino radical en el corazón (por ejemplo, algunos combos de vino / comida son realmente nocivos y no aptos para el consumo humano), siento que su disfrute debe ser el principio rector fundamental en su experiencia del vino. Así que, por ejemplo, si me sirven por debajo del nivel del vino a un nivel moderado a una temperatura demasiado cálida (que a menudo puede suceder cuando las personas, incluso los restaurantes, almacenan su vino en condiciones inadecuadas), esto generalmente significa que hay algún lugar en el lugar. alrededor de la cocina), no dudaré en echar un cubo de hielo en mi vaso y darle vueltas. Después de todo, no estamos hablando del primer crecimiento de Burdeos aquí, por lo que la cantidad moderada de agua que agregué al vino no tendrá un impacto mensurable en el sabor. Además, me gusta que el vino se sirva con el enfriamiento adecuado. Por lo tanto, mi punto inicial – ese disfrute es el principio rector fundamental para experimentar el vino – dictaba que se necesitaba una simple adición de un cubo de hielo.

Ahora, un cubo de tamaño moderado puede no estar a su nivel de disfrute. Quizás te guste tu vino frío como Coke. Si ese es el caso, ¡déjate caer! Sin embargo, debe tener en cuenta que este enfriamiento viene con un conjunto de concesiones. La frialdad, si me permite un poco de ciencia aquí, ralentiza el movimiento de las moléculas. El vino es una bebida en gran parte sin sabor con un alto nivel de aromáticos (no me creas, sostén la nariz la próxima vez que bebas). Los aromas del vino viajan a su nariz a través del alcohol. El alcohol, al ser un compuesto volátil, se evapora fácilmente en el aire, trayendo consigo los compuestos aromáticos. Por lo tanto, la desaceleración de las moléculas también silenciará el aroma del vino que, como hemos visto, es bastante importante en la experiencia del vino. Además, cuanto más fría sea una bebida, más alta percibirá su acidez. Esto no es tan malo para los vinos blancos, pero puede ser muy discordante para los tintos secos (léase: no dulces). Si nada de esto es un problema para ti, entonces no debes preocuparte.

Voy a dejar este post largo con una historia. Comencé a beber vino en la primavera de 2002, durante un semestre que pasé en España. Sometiéndome a la costumbre local, no comencé a beber vino directamente; Comencé bebiendo algo llamado calimocho. Este delicioso brebaje se prepara combinando, en un vaso de cerveza lleno de hielo, aproximadamente partes iguales de vino tinto seco y Coca Cola. Si bien, para algunos, esto puede parecer bruto, en realidad es bastante sabroso (especialmente cuando, como estudiante, está comprando vino tinto en cartones de leche a 75 centavos por litro, créame, la Coca-Cola mejoró el vino). Poco a poco, comencé a preferir una bebida más seca, así que, con el tiempo, marqué la cantidad de Coca-Cola. En los años transcurridos desde este esfuerzo, he tenido la oportunidad de probar algunos de los mejores vinos del mundo, botellas por valor de varios cientos de dólares, si no más. Sin embargo, en un cálido día de verano, todavía regreso, con gran placer, al calimocho.

Entonces, en resumen, recuerde: no hay nada bueno o malo en el vino (solo compensaciones), el disfrute es su principal principio para experimentar el vino y hacer lo que lo hace sentir bien. Tu intuición te dirá qué hacer.

Vino tinto: totalmente extraño. El vino tinto tiene un perfil de sabor más complejo que el vino blanco. Nota: Diferencia entre gusto y sabor, usted saborea con su paladar en su lengua. El sabor es agrio, dulce, amargo, salado, umami. Detectas sabores en el otro lado a través de tu sentido del olfato. Y aquí viene el impacto en la comida fría vs. comida caliente. La comida más caliente desarrolla compuestos más volátiles que luego son mejor detectados por el sentido del olfato. La comida fría no. Un vino frío, por ejemplo, sabrá más ácido, dulce, amargo, etc. y menos complejo.

Vino blanco: No es tan raro. El principal problema es la eliminación del vino blanco. Pero, por ejemplo, una bebida popular en Alemania es Weissweinschorle. Vino mezclado con agua de soda. Frío. No solo es un ejemplo de que los alemanes somos buenos en la creación de palabras largas, sino también una popular bebida de verano baja en alcohol. Pero no usaría una botella de $ 50 de Chardonnay o Sauvignon Blanc para esto.

Sí, es extraño, y no es correcto, porque el hielo es agua congelada y si agrega hielo a su vino, también está agregando un agente diluyente que también diluirá los sabores del vino. Está en el proceso de enfriar el vino hasta casi una Coca Cola en hielo y sin sabores, y cuando estás bebiendo vino. Estás saboreando todos esos maravillosos sabores que la Naturaleza nos dio a través de la creación del vino. Tengo una historia corta para contarte sobre el Caesar’s Palace y este cliente que llamó delante e hizo las reservas y le dijo a la recepción que quería una, dos o tres botellas de Dom Perignon Champagne congeladas, todo dependía de la cantidad de invitados que tenía. Nos resultó bastante engorroso poner el Champagne en el congelador, porque si no lo hacíamos bien, las botellas explotarían en el congelador. Servir también era otro problema, porque había que seguir vertiendo el “aguanieve” que salía de la nevera. el cuello sin parar, y usted perdió el efecto aquí. Pero el cliente siempre tiene la razón (paga la factura). Similar a esta historia otro cliente pidió este vino tinto muy caro, y exigió que se decantara, y luego también pidió poner grandes cubitos de hielo en las copas de vino redondas. Estás allí para servir y no para juzgar a un cliente, y podrías pensar cualquier cosa que quisieras, pero, él tiene razón. Él consigue su vino servido como a él le gusta, punto. Un consejo de un profesional, si quieres enfriar una botella de vino rápido, sumerge la botella en hielo raspado y luego tapa el hielo con sal, y gira la botella en ella.

¡Aclamaciones!

Si algo es “raro” o no es un criterio pobre para hacer o no hacer nada.

Los puristas se opondrán a agregar hielo al vino, y honestamente, es mejor que evites el hielo fuera de la botella; sin embargo, dado que usted es quien lo bebe, debe sentirse totalmente libre de agregar hielo a su vaso. El chardonnay o riesling muy frío, ligeramente aguado, puede ser muy agradable en un día caluroso.

De ninguna manera

Personalmente, no lo haría porque diluye el vino. Pero ese soy yo y eso es personal. El consumo de vino es muy personal, haces lo que crees que funciona bien para ti.

Si te preocupa beber vino a una temperatura óptima, es decir, la temperatura que prefieres, echa un vistazo a la respuesta de Matthew Stibbe. ¿Es extraño agregar hielo al vino?

Tiene buena información sobre cómo enfriar el vino de forma adecuada y sugirió que sirva las temperaturas.

Cuando vivía en Francia, me sorprendió que agregar un cubo de hielo a una copa de vino no era inusual, ni agregarle vino al vaso de agua de un niño. Tener el vino a la temperatura ideal puede ser más satisfactorio que preocuparse por diluirlo. No se haría con un vino particularmente especial, pero un vino de mesa promedio que se había calentado en el baúl del auto en verano, obviamente se enfriaría mucho mejor.

Bueno … supongo que podría considerarse extraño.

Habiendo dicho eso, no necesariamente creo que ser raro sea algo malo. He sido raro toda mi vida y he disfrutado cada minuto.

Al final del día, si te gusta el vino de esa manera, entonces sigue adelante.

¿Es extraño agregar hielo al vino?

No, es bastante común entre los bebedores de vino “casuales”, especialmente bebiendo vinos baratos de ‘pub’ en verano. Si realmente habla en serio sobre el vino, no lo haga, ya que diluirá el vino a medida que el hielo se derrita e impida los sabores, si está con personas que toman en serio el vino, es posible que desee evitarlo si está preocupado. podrían menospreciarlo, o si están pagando por un buen vino, entonces yo lo evitaría con respeto (sería como echar salsa de tomate en su carne).

Mantener una bebida más fría suprime el sabor, si encuentras el vino adecuado para tu paladar, puedes decidir que no necesita hielo, después de todo, pero aparte de eso, si te gusta con hielo, tómalo con hielo. Como comerciante de vinos, quiero que disfrutes del vino, no te explique cómo debes disfrutarlo.

Sí, y no lo hagas, el hielo se derrite y diluye tu vino. Si quieres vino más fresco intenta;

• Agregando uvas congeladas
• Enfríe la botella en el frigorífico
• Agrega una cuchara de enfriamiento
• agregar piedras de enfriamiento de whisky

Pero no agregue hielo.

¿Extraño? No necesariamente.

Si estoy bebiendo un vino fino y caro, no me gustaría regarlo.

Sin embargo, en una cálida noche de verano sentado en la terraza bebiendo un vaso o dos de “vino de mesa” lo haremos frecuentemente sobre hielo. Estira el vaso y es más refrescante como bebida fría.

Enfríe las uvas en el congelador y póngalas en el vino, de esa manera no se diluirá el vino cuando se derrita. Y también, deliciosas uvas empapadas de vino cuando termines de beber

Si es un vino realmente barato que es demasiado caliente o demasiado fuerte, entonces agregar hielo sería una muy buena idea. Beber agua helada sería una idea aún mejor, y no tendrías que soportar los comentarios desdeñosos de los esnobs del vino.

No es extraño añadir hielo al vino, de hecho es muy común en partes más cálidas del mundo como Australia. Tenga en cuenta que si el hielo se derrite, diluirá el vino.