¿Cuáles son algunos problemas comunes con la cocina de pasta?

Cuando se mantiene unido. Algunas personas dicen que debe flotar un poco de aceite de oliva en el agua para evitar que la pasta se pegue. Esto no es verdad. No sé de dónde vino esta idea. Si alguna vez trabajó con mucha pasta, sabe que esto es totalmente falso. La mejor manera de evitar que la pasta se pegue es hervir con abundante agua a punto de ebullición y mezclar la pasta. No la deje caer en el agua y espere que se separe adecuadamente. Nada peor que los espaguetis que están agrupados en un final crujiente, mientras que el resto de los fideos están cocinados y listos para funcionar.

sobre cocinar la pasta hará que se convierta en papilla haciéndola incomible. Mi abuela se revolcaría en su tumba y me arrojaría. ¡¡Es un pecado cocinar demasiado pasta mamá mia !!

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Sobrecocinarlo y dejarlo reposar por mucho tiempo antes de servirlo. La regla que siempre escuché para cocinar pasta seca correctamente es ponerla en agua hirviendo durante 11 minutos, escurrirla y servirla inmediatamente. Cocinarlo demasiado tiempo hará que esté blanda, y dejar que se asiente la mantendrá seca y pegajosa.

Probablemente porque nunca se les enseñó cómo cocinarlo. Me parece fácil porque mi madre sabía cómo cocinarlo y yo aprendí de ella. He probado una pasta muy mal asesinada en casas de otras personas y en malos restaurantes. El problema principal parece ser el exceso de cocción. A muchas personas no les importa si está demasiado cocinado porque están acostumbrados a comerlo de esa manera … incluso pueden preferirlo de esa manera. A mi marido en realidad no le gustaba la pasta al dente porque estaba acostumbrado a que su familia la destruyera, pero lo obligué a acostumbrarse. Si quiere pasta blanda, puede cocinarla él mismo.

Mucha gente lo cocina demasiado, siga las instrucciones de la pasta que está cocinando. No lo cocine hasta que esté blandito, saque la pieza, sople y póngalo entre sus dientes. Tiene que ser “toothy” o sentirse algo pegajoso pero no blando. Asegúrate de que el agua que usas sea salada, le da sabor a la pasta ya que no tiene ninguna. No ponga aceite o mantequilla en el agua, solo agítelo cuando lo ponga y ocasionalmente mientras se cocina. La salsa no se adherirá a la pasta con el aceite.