La gente ha estado comiendo carne durante mucho tiempo, comenzando con la caza. Una vez que se desarrolló la agricultura, en la granja típica era esencial tener muchos animales alrededor, ayudar con el trabajo, ayudar con el pastoreo, suministrar estiércol para fertilizar los cultivos, ayudar a controlar las plagas, suministrar alimentos como leche y huevos. y sí, eventualmente para ser comido. La carne ha sido apreciada como alimento; es delicioso y nutritivo. Ninguno del animal se desperdició; así es como se inventaron cosas como sopa, salchichas, tocino y carne seca. A menudo las personas tenían un cerdo, por lo que mataban a su único cerdo una vez al año y preparaban sus salchichas y demás, y no mataban a nadie hasta el año siguiente. Nada de esto tuvo un efecto negativo en el medio ambiente; de hecho, gran parte de ella contribuyó a la salud del medio ambiente.
La pregunta debería ser: ¿qué pasa con la forma en que comemos carne ahora que tiene un impacto negativo en el medio ambiente?
Debido a que la carne ha sido apreciada, aparentemente decidimos que queríamos más. Solo tener una vaca por año, o una bandada de gallinas en el patio, no era suficiente. Baste decir que desarrollamos este sistema inflado y pesadillesco llamado “agricultura industrial” y “operaciones concentradas de alimentación animal” en el que millones o miles de millones de animales se amontonan en espacios que los hacen enfermos y miserables, alimentados con alimentos para los que no están diseñados comer, bañado en antibióticos para mantenerlos con vida el tiempo suficiente para crecer lo suficiente como para ser sacrificados, luego empaquetados y enviados a abastecer nuestro apetito cada vez mayor. Las CAFO son fuentes horrendas de miseria, enfermedad y contaminación, y son parte de la justificación para cultivar tanto maíz … incluso nuestras granjas son fábricas que producen commodities como el maíz y la soja, no como alimento sino como materia prima para uso industrial “. comida, “a la destrucción de la tierra y el agua y las vidas de la gente del campo y de aquellos que usan sus productos. Y la carne de estas pobres criaturas está tan alterada por este sistema que no produce la salud que podría tener si la criatura hubiera podido comer su alimento natural.
Es este todo el sistema que uno apoya cuando uno come carne CAFO; esto es lo que se quiere decir cuando uno afirma que comer carne es malo para el medio ambiente. Es muy malo para el medio ambiente, pero también para los animales y los que los comen, en cuerpo y alma.
No soy vegetariano, sin embargo. Pero la carne que como de un novillo que vivía en un potrero a millas de distancia, de un ranchero que conozco, la crió completamente sobre hierba. Es posible comer carne que no fue mala para el medio ambiente, de un animal que vivió una vida animal lo suficientemente decente. Posiblemente significa que uno come menos carne; ¡nada de malo con eso! La carne no es el único alimento.
