¿Cuáles son algunos buenos ejemplos de vinos de postre buenos y baratos?

Todo depende de lo que llames un vino de postre. Se refiere más comúnmente a un vino dulce, pero puede ser un vino tinto seco, por ejemplo. Las reglas de emparejamiento de vinos son bastante cambiantes hoy en día, pero ¿también necesita algo para emparejar con su vino?

Los vinos dulces como Sauternes están hechos de Botrytis cinerea y requieren condiciones húmedas. La denominación de Sauternes (AOC) cerca del área de Burdeos, rodea un pequeño río llamado Ciron.

Todas las mañanas, entre septiembre y noviembre, la niebla aparece en las orillas del río y así es como vive Botrytis: saca el agua y deja sólidos como el azúcar, la acidez y los minerales. Este proceso natural es bastante largo y la cosecha puede tomar al menos 2 meses (recogidos a mano, por supuesto).

Ahora, sabiendo que tenemos bastante tiempo para la fermentación, la cosecha y la elaboración del vino, no es demasiado difícil adivinar que los vinos de postre son más caros que los vinos secos.

Si está buscando un vino de postre asequible para que pueda combinar excelentes alimentos como tartas o helados, recomendaría un buen riesling o gewurztraminer. No es seco, tampoco dulce. ¿Qué hay de los vinos Porto o Cherry, esos son geniales y bastante sorprendentes.

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Vinos de postre sabrosos y económicos por tipo (menos de $ 20):

• Vino espumoso de postre – Chloe Prosecco
• Vino de postre ligeramente dulce – Chateau de Montfort Vouvray 2011
• Vino de postre rico en dulce – 2011 Petit Guiraud, Sauternes (375 ml)
• Vino tinto dulce – Ca de Medici “Oblio” Reggiano Dolce Lambrusco
• Vino Enriquecido – Fonseca “Bin 27” Puerto