¿Deberían los chefs cocinar lo que les gusta comer y diseñar un menú alrededor de esto?

Bueno, en los restaurantes comerciales los chefs no siempre son libres de decidir por sí mismos y tienen que seguir alguna tradición de ese restaurante. Incluso si se les permite crear algo, pero tiene que ser similar a la tradición de ese restaurante. Tal vez puedan hacer alguna innovación, pero no pueden cambiar algo por completo.

Pero la verdadera pregunta es “deberían chefs” y no “pueden chefs” ..

Entonces esto es lo que pienso.

Cocinar es un arte. No puedes convertirte en un gran cocinero simplemente siguiendo una receta. Para tener un buen platillo, debes sentir la cocina desde el corazón y el cerebro por igual, de modo que puedas usar tu pasión de cocinar mezclada con tu creatividad que fluye desde tu cerebro y crear un gran plato. Cada persona en esta tierra tiene una opción de comida diferente. Por ejemplo, a algunas personas les gusta el sabor de la zanahoria y a algunas personas no les gusta para nada. Por lo tanto, para un chef que está creando el plato, es importante que esté creando algo que le guste, el sabor de los ingredientes principales, para sentir el gusto de jugar con el plato de la mejor manera posible. Si a un chef no le gusta el sabor de la zanahoria y la papa y tiene que crear algo con esos dos ingredientes, no podrá sentir el sabor tanto como podrá sentir el sabor de algo que le gusta. digamos – le gusta la berenjena y es por eso que siempre intentará innovar al respecto y su gusto por la berenjena le está ayudando en este punto a crear un mejor plato, utilizando su creatividad de la mejor manera posible.

No digo que un chef no pueda crear una buena receta con cosas que personalmente no le gusta comer, pero creo que será lo mejor cuando juegue con las cosas que él personalmente prefiere.

No soy chef, pero como soy muy apasionado de la cocina, puedo decir que este es el caso conmigo. A veces cocino algo que no me gusta tanto, pero tal vez lo hago por un amigo porque les gusta y trato de hacer lo mejor de todos modos. Pero mi mejor imaginación y creatividad se estimula cuando estoy cocinando algo que realmente me gusta.

feliz cocina !!!!

Podrían de hecho. No hay nada para detenerlos.
Excepto…
El restaurante dura unos tres meses antes de que el propietario tenga que encerrar su sueño, dándose cuenta de que ahora es £ 200k más pobre y que el chef está felizmente trabajando en otro lugar.

Tengo dos respuestas a esto: Devise. Diseña un menú. Y los chefs deben diseñar un menú basado en una serie de cosas; ingredientes frescos disponibles, su audiencia, la época del año, y sí, lo que personalmente encuentran apetitoso. Pero no deberían estar limitados por eso. No me gusta especialmente la comida marina, pero sé que otros lo hacen.

Los chefs deben cocinar lo que paga las facturas la mayor parte del tiempo y luego usar esa capacidad de pago de facturas para cocinar para lo que están inspirados y qué espacio tienen en el menú o en el presupuesto para hacer eso.

Es un regalo poder cocinar lo que le gusta hacer o alimentos que inspirarán a otros, o para comunicarse a través de su comida. La mayoría de los chefs no tienen la suerte de poder hacer esto la mayor parte del tiempo.

La mayoría de las personas a las que les pagan para pintar, pintar casas, no retratos. La gente tiene que comer, y tienes que darles lo que quieren. Si eres realmente bueno en lo que haces, puedes encontrar un equilibrio entre los alimentos que amas y los alimentos que otras personas te pagarán por hacer.

Muchos de los chefs que conozco no comen la mejor comida del día a día. Aunque amo la comida en abstracto y como bien, suelo comer de manera simple y útil. Casi nunca salgo a restaurantes porque odio estar decepcionado. Cuando salgo, generalmente es para la compañía, rara vez para la comida.