Puedo decirte que en todos los camiones frigoríficos que he visto, puedes tener un girocompás, un girocompás o una mezcla. Sin embargo, rara vez veo gente tomando solo cordero. Básicamente, respondiendo tu pregunta, diría pollo.
¿Qué carnes se presentan tradicionalmente en gyro?
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Depende de donde están hechos los giroscopios. En Australia, cordero, con pollo una innovación más reciente. En Grecia, cerdo. Dado que los giroscopios se derivan de döner kebab, supongo que el original turco es carne.
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