En términos de sabor, ¿qué verduras complementan mejor los pimientos rojos?

Un ratatouille es un gran ejemplo: hay muchas versiones y formas de prepararlo, pero generalmente tiene una combinación de algunos (o todos) de estos: pimientos rojos (pimiento), berenjena / berenjena, tomate, calabacín y cebolla.

Piperade y Peperonata valen la pena en Google, son guarniciones elaboradas alrededor de pimientos rojos que acompañan a muchas cosas. También piense en stirfrys asiáticos y de salsas mexicanas, y de coleslaws – esas recetas lo guiarán sobre combinaciones clásicas que incluyen pimientos rojos, cocidos y crudos.

Las otras respuestas te han dado lo que quieres saber, así que solo agregaré esto.

Siempre agrego pimientos rojos o amarillos en rodajas a una ensalada. Por el color y una pizca de dulzura crujiente.

Me gusta la combinación de mushroooms cremini, cebollas y pimiento rojo en mi tortilla. ¡Yum!