Para mí, un buen BLT es una cosa sutil, con los equilibrios de sabor y textura siendo el disfrute del sándwich. Me gustaría un acompañamiento que permitiera a mi paladar estar sintonizado con el sándwich, y trataría de evitar un lado que fuera muy poderoso o de larga duración en lo que respecta a su perfil de sabor.
Algo frío? Una buena ensalada de papas delicadamente condimentada podría ser buena. Algo que refresca pero no tiende a quedarse en la lengua.
¿Algo caliente? Patas francas muy ligeras, ligeramente salada.
Me gustaría disfrutar cualquiera de esos, ya que ninguno dejaría un sabor en mi boca que haría más difícil saborear / disfrutar un bocado del BLT cuando volviera. Por ejemplo, una salmuera de eneldo realmente fuerte sabrá muy bien, pero puedo imaginar que sea una experiencia de boca tan poderosa que todavía estaría saboreando el pepinillo cuando fuera a dar un mordisco de seguimiento del BLT. Y un pepinillo, aunque agradable, puede abrumar y, por lo general, no pertenece a la experiencia de morder / masticar / saborear de un muy buen BLT.
¿Otras posibilidades? Una ensalada verde con aguacate como plato destacado, ensalada de melón y cítricos, y cualquier otro lado similar, liviano y limpiador.
Bueno, así soy yo. Pero si quieres que el foco sea el BLT (y cuando se hayan hecho bien, con tomates realmente sabrosos, lechuga crujiente y tocino grueso con solo un toque de grasa / grasa todavía allí), trata de imaginar qué sería el centro de atención o centrarse lejos de esos gustos y evitar o minimizar ese tipo de ingredientes / sabores.
