¿Cuáles son algunos deliciosos platos vegetarianos del sur de la India?

Contrariamente a la creencia popular, cada estado en el sur de la India más, incluso las regiones pequeñas Coorge, Uttara karnataka tienen muchos platos vegetarianos deliciosos. Da la casualidad de que Idly, Dosa y algunos otros están ampliamente disponibles, mientras que el resto están restringidos a las regiones a las que pertenecen. Compartiendo algunos platos de varios blogs y sitios de la región de North Karnataka … estos platos son preparados por Havyakas, una comunidad de brahmines del norte de Karnataka.

Kanne Kudi Katne: una salsa simple, salada y espesa, hecha de Kanne Kudi. Estas hojas se encuentran en la región norte de Karnataka. La salsa se acompaña con arroz al vapor. Receta Havyaka.

Undlekaalu – un desierto hecho de Jackfruit delicioso. – Deliciosas recetas vegetarianas Havyaka

Palak Tambuli – Tambuli es una salsa basada en suero de leche preparada con especias tostadas y molidas. Esta salsa se come con arroz al vapor. Uno puede usar muchos ingredientes diferentes, como mangos crudos, cebollas asadas, jengibre, etc. – Receta Havyaka

Appehuli: una salsa ácida a base de agua preparada con especias y mango crudo y especias. Se puede comer con arroz al vapor o se puede usar como bebida para ayudar a la digestión al final de la comida

Y luego hay muchas más variedades de Dosas: Sugarcane Dosa, Jackfruit Dosa, Neer Dosa, etc., que son igualmente deliciosas y deliciosas. Para los amantes de la comida hay mucho que explorar con esta cocina.

Soy un Keralite por origen pero nacido y traído en Varanasi, Uttar Pradesh. La mayoría de las personas en las partes del norte del país creen que la comida vegetariana del sur de la India tiene que ver con Idly, dosa y uttapams. Período.

Pero a diferencia de esta opinión popular, la comida del sur de la India tiene más que eso. Mucho más.

Agregando algunos platos que amo:

1. Puttu y Kadala Curry:

Esta es la combinación de puttu (harina de arroz al vapor) y una receta de garbanzo rojo sutilmente con sabor (kaala chana).

2. Cebolla Theeyal: Esta es una deliciosa preparación de chalotes asados ​​cocidos en una salsa de coco con tamarindo picante.

3. Aviyal: Aviyal es un plato común en Kerala, así como en la cocina Tamil y Udupi. Es una mezcla espesa de vegetales, cuajada y coco, condimentada con aceite de coco y hojas de curry.

4. Vellayappam: Es otro manjar de desayuno Kerala.

5. Ada o Ela Ada , es una delicia dulce tradicional de Kerala , que consiste en paquetes de arroz envueltos en una masa hecha de harina de arroz, con rellenos dulces, al vapor en hojas de plátano.

Simplemente busque estos nombres en Google, y encontrará las recetas si le interesa.

Soy un indio del sur de Kerala. Tenemos muchos platos saludables y sabrosos como puttu, appam, dosa, idli son mis platos favoritos para el desayuno.

• dosa

Appam servido con curry de huevo, curry de carne de res, curry kadala o guiso de patatas

Puttu servido con curry kadala, curry verde o curry de pescado

Idli servido con chutney de coco y sambar

Estos son guarniciones para arroz

Sambar: se trata de verduras cocidas en pasta dal.

Aviyal: se trata de verduras cocidas en pasta de coco.

Realmente me gusta el sabor del curry Baingan … Se puede tomar con Biryani o servir con Roti y arroz.

De cualquier manera tiene un sabor increíble.

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Publicando mis pocos platos favoritos de todos los tiempos.

1) Ven pongal

2) Pesarattu Dosa (Mung Bean dosa)

3) arroz cuajado

4) Milagai Bajji (frío)

5) vada

7) chips de plátano

8) Idli y Dosa.

9) Rasam

10) Mysore pak.

Publicando Mis dos platos favoritos de todos los tiempos. Soy malo en la cocina, así que compartí la receta con la ayuda de google 🙂

1.Pulihora: Andhra Pulihora – Haz clic en el nombre para la receta

2. Kerla Aviyal: Cómo hacer Aviyal

Según mi opinión, los platos más sabrosos del sur de India son:

Idiyappam y curry verde guisantes:

es un plato simple hecho de harina de arroz y curry verde guisantes es la mejor combinación para eso.

Vellayappam y Paneer masala:

es un plato elegante generalmente preparado para el desayuno.

Vada chutney:

Por lo general, preparado para el desayuno y también como un aperitivo por la noche.

La mantequilla Masala Dosa es mi comida india del sur favorita de todos los tiempos.
Amo esto desde el fondo de mi corazón.

* sambhar vada * Adai * mini idlis flotando en sambhar * mixta parotta

1. Paruppu Usili
2. Mor Kuzhambu
3. Vatha Kuzhambu
4. Puliyodharai
5. Bisibelebath
6. Masala Dosa
7. Vadai Sambar

Haha … .Pizza reloj de pared 😛

Dosa con salsa picante de coco y maní y saambhar 😛 😀

Ociosamente
Rava ocioso
Upma cebolla

mysore masala dosa ..
eso también me encanta en http://www.spoonzo.com/ahmedabad …

Dosa con chili ( kaara ) chutney ..