¿Hay alguna receta para la torta de zanahoria sin huevo sin leche condensada, yogur y vinagre?

Supongo que ya que no está dispuesto a usar leche condensada o yogurt, necesita una receta tolerante a la lactosa. De ahí que la leche en polvo y las tortas de leche no funcionen para usted.

No sé la razón por la que no agrego vinagre porque las tortas de vinagre sin huevo son realmente esponjosas y fáciles de hornear.

Sin embargo, teniendo en cuenta tus limitaciones, me gustaría modificar un pastel de aceite sin huevo para hornear un pastel de zanahoria.

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina (normal)

1/2 taza de zanahorias ralladas

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

75 g de mantequilla ablandada

1/2 taza de aceite (sin sabor)

1/2 cucharadita de canela en polvo

3/4 taza de azúcar en polvo

Agua: ajuste al espesor de caída: aproximadamente media taza

Precalentar el horno a 180C.

Engrasar y espolvorear un molde de pastel de tamaño mediano.

Batir el azúcar y la mantequilla de aceite juntos hasta que quede esponjoso.

Tamiza la harina, la canela, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

Doble suavemente la harina y las zanahorias alternativamente, agregando el agua necesaria para obtener la consistencia de una masa para pastel (aproximadamente caída de consistencia).

Vierta en el molde y la cucharadita suavemente para eliminar las burbujas de aire.

Hornee a 180 ° C durante 30-40 minutos hasta terminar.

Esto será una torta pesada debido a la zanahoria y la falta de leche.

Alternativamente, podría modificar y ponerle huevo al reemplazar cada huevo con un puré de plátano.

¡No sabría la eficacia de la receta!

Pero, ¡nada se arriesga, nada tiene!

¡Buen provecho!

Editar:

A la pregunta válida de que la mantequilla no hace exactamente este tolerante a la lactosa, sugiero reemplazar la mantequilla con la misma cantidad de aceite.