¿Qué verduras saldrán bien si se cocinan en un horno?

No diré que casi ningún vegetal saldrá bien, pero todo tipo de vegetales pueden tostarse o hornearse.

Comience con cebollas, una estrecha relación de su ajo. Una cebolla más grande tomará más tiempo que un diente de ajo suelto.

Las verduras de raíz hacen muy bien. Papas. Batatas o camotes. Remolachas Nabos. Zanahorias y chirivías. Daikon. Sin embargo, estos son más difíciles, y necesitarán ser precocinados, hervidos en parte o cortados en trozos más delgados.

A los crucíferos les va bien, especialmente las coles de Bruselas y el repollo. La coliflor es maravillosa, se vierte con una capa muy ligera de grasa, se rocía con sal y se tuesta hasta que esté teñida de marrón.

Los espárragos son muy buenos, simplemente espolvoreados con un poco de sal gruesa. Hongos.

Tomates, bueno, tal vez rellenos de migas. Berenjena, carne interior sacada, salteada, mezclada con carne dorada, apio y cebolla salteados, hierbas, etc., y rebozada y cubierta con migas para hornear. Pimientos, simples, sazonados o rellenos.

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A algunas personas les gusta asar sus judías verdes o guisantes comestibles. Chacun un hijo gout. [En realidad, las judías verdes y los tomates de Neil serán apetitosos.]

La sincronización de la cocción de las verduras no debería ser un problema. Diría que su salmón ya está demasiado cocinado y en camino a ser como serrín prensado, pero ese es MI sabor.

[Agregar una capa muy ligera de grasa puede agregar sabor y darle sabor a Maillard. Agregar mucha grasa conduce a estofar. Pruebe la grasa o grasa de tocino o tocino, aceite de argán, aceite de sésamo marrón, mantequilla / oleomargarina / aceite de oliva.]