Bueno, en primer lugar, debería tener en cuenta que no hay absolutamente ninguna diferencia entre un filete de tiras cortado en Nueva York y en la ciudad de Kansas. Dicho esto, me gusta el mío con una buena mezcla de aderezos de pimienta finamente molida, sal kosher, pimentón, cebolla en polvo y ajo en polvo.
Comienzo con una buena sartén caliente con un poco de mantequilla derretida en ella y la dogo en una buena corteza oscura y luego la doy vuelta, y cocino a un medio raro.
mezcla de frotamiento de condimentos
4 1/2 cucharaditas de sal kosher
2 cucharadas de pimienta negra
2 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
Coloque todos los ingredientes en un molinillo de especias / café (la bala mágica también funciona bien) y muela hasta obtener un polvo. colóquelo en un recipiente hermético y use según lo desee.
