Personalmente, elijo mezclar estos aceites para que no veamos muchas de las desventajas de estos aceites.
Aquí está la guía para elegir de acuerdo a sus necesidades. Para el colesterol bajo, el aceite de oliva y el granero de arroz serían los mejores. Pero sería desafortunado perderse las ventajas de otros aceites.
Aceite de coco
El aceite de coco se extrae de la parte blanca y carnosa de los cocos secos. Agrega una textura de nuez y dulce a la comida.
Upside
– Ayuda con las tiroides lentas ya que eleva la temperatura del cuerpo y aumenta su metabolismo.
– El alto contenido de grasas saturadas en el aceite ayuda a mantener la piel hidratada.
Abajo
– Tiene altas cantidades de grasas saturadas.
– Se sabe que pone el corazón en riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Aceite de oliva
Ha sido una parte esencial de la dieta mediterránea durante años y es el favorito actual de la salud consciente.
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Upside
– La región del Mediterráneo lo llama un aceite amistoso para el corazón, ya que reduce los niveles de colesterol del cuerpo.
– Conocido por ser suave para el estómago, el aceite de oliva ayuda a controlar el crecimiento de cálculos biliares y úlceras estomacales.
Abajo
– Es inestable cuando se calienta, ya que se mezcla con productos químicos libres y se hidrogena, lo que puede producir ácidos grasos trans nocivos.
– El aceite de oliva tiende a reducir el nivel de azúcar en la sangre. Los diabéticos deben limitar especialmente su consumo.
Aceite de mostaza
El aceite es un gran componente de la cocina india. Se usa ampliamente para masajes ya que aumenta la circulación sanguínea.
Upside
– Su consumo ayuda al intestino a producir jugos digestivos.
– Es antibacteriano, antimicótico y antiinflamatorio.
Abajo
– La ingesta de grandes cantidades de aceite de mostaza puede causar problemas respiratorios, diarrea y anemia.
– Cuando se toma por vía oral en forma cruda, el aceite de mostaza puede causar irritación e inflamación de los pulmones, el tracto gastrointestinal y los intestinos.
Aceite de cacahuete
Usado principalmente en alimentos de Asia Oriental, el aceite de cacahuete o maní se usa comúnmente para freír debido a su alto punto de ahumado.
Upside
– El aceite de cacahuete sabor dulce está casi libre de colesterol y es bajo en grasas saturadas.
– El aceite de maní es rico en resveratrol, que se sabe que previene las enfermedades nerviosas degenerativas.
Abajo
– Las personas que sufren de alergia al maní deben evitar los alimentos cocinados en este aceite, ya que son susceptibles a erupciones e hinchazón.
Aceite de salvado de arroz
El aceite de salvado de arroz se extrae de la capa marrón externa de arroz. Tiene un sabor suave y también un punto alto para fumar.
Upside
– Mejora el colesterol en sangre al reducir el colesterol y los triglicéridos totales en plasma. También ayuda a aumentar la proporción de colesterol bueno en el cuerpo.
– Ayuda a aliviar los síntomas de la menopausia.
Abajo
– Reduce la cantidad de calcio en la sangre en el cuerpo. Si bien esto desalienta la formación de cálculos renales, también lo hace vulnerable a la hipocalcemia.
– Demasiada cantidad en la dieta puede hacer que uno sufra evacuaciones intestinales irregulares.
El mejor aceite de cocina será diferente para un atleta y un profesional de TI. Nos encontramos en medio de estos extremos y, por lo tanto, debemos elegir cuidadosamente. Los aceites son vitales para que el cuerpo humano funcione correctamente y no se pueden omitir por completo.
