Voy a suponer que sabes cómo leer Hiragana y tal, aquí algunas de las palabras para técnicas de preparación que recogí recientemente:
切 (き) る [kiru] -la palabra utilizada para cortar la comida
刻 (き む) む [kizamu] -la palabra para cortarla en dados
剥 (む) く [muku] -la palabra para pelar (naranjas, papas, tomates, etc.)
el resto lo encuentras cuando diriges tu navegador aquí
https://docs.google.com/viewer?a…
La palabra que ese enlace no cubre lo encontrará en lugares como jisho.org y los lugares a los que se vincula. Una cosa importante para recordar es que Japón usa la medición métrica para muchas cosas, incluida la cocina. Muy recomendable para aprender el sistema si quiero probar las recetas directamente de un libro de texto en japonés
