¿Me dejas tomar agua y una pizca de sal?
Harina, agua y sal:
- Tortillas de harina. Haga una masa con los ingredientes, extiéndalos y luego cocínelos en ambos lados de la estufa.
- Chapati. El método es el mismo que para las tortillas.
- De masa fermentada. Tomará algunos días para que la primera mezcla de harina atrape la levadura del aire, y otro día más o menos para que la masa se eleve, pero he oído que este método hace un pan realmente maravilloso. Y será aún mejor con mantequilla.
Harina, agua, sal y mantequilla:
- Parathas. Cepille un poco de mantequilla derretida sobre una masa de masa sin cocer como para los chapatis, dóblela en cuartos y extiéndala en un círculo. Luego cocine como para los chapatis.
- Borde de la tarta. Desmenuce la mantequilla en la harina y la sal, agregue agua, salga y hornee. También puede cepillar esto con agua y espolvorearlo con azúcar antes de hornear.
- Galletas En cuanto a la corteza de pastel, pero córtelas en pequeños, y hornear hasta que estén crujientes. Si usa mucha mantequilla, también puede preparar la masa simplemente batiendo la mantequilla y la harina, sin agua.
- Hojaldre: Envuelva un bloque de mantequilla con una masa de harina / agua / sal (puede agregar un poco de mantequilla), despliegue y doble varias veces. Si lo está usando solo, en lugar de corteza de pastel, corte algo pequeño y hornee en un horno muy caliente o fría hasta que estén hinchados, de color marrón oscuro y crujientes. También puedes espolvorearlos con azúcar.
- Apuesto a que podrías hacer croissants. Tome la masa de pan hecha con levadura del aire como arriba, y lamine con mantequilla como para hacer hojaldre. Cortar la masa en triángulos, enrollar en formas de media luna y hornear en un horno muy caliente hasta que esté hecho.
Azúcar:
- Caramelo de azúcar. Derrita el azúcar con un poco de agua y hierva hasta que el agua se haya ido. Si lo superas bien, puedes hacer un caramelo blanco de grano fino. Si lo hierves en la etapa de bola dura y simplemente lo viertes en un plato, puedes obtener un caramelo claro y agradable. También puede hacer algo como algodón de azúcar con esto, aunque es mucho más fácil si puede agregar jarabe de glucosa o jarabe de maíz.
- Caramelo. Ponga el azúcar en una sartén y cocine hasta que todo el azúcar se derrita y un hermoso color leonado. Viértalo en un plato con mantequilla para enfriar.
Azúcar y mantequilla:
- Nunca he hecho esto, pero apuesto a que podrías hacer algo similar a un glaseado de crema de mantequilla o un fondant. Normalmente con crema de mantequilla, el azúcar se combina con los huevos (yemas, claras o ambas cosas) antes de agregar la mantequilla, pero estoy seguro de que debe haber un método para cocer el azúcar lo suficiente como para disolverlo a fondo, y combinarlo con mantequilla, sin usando huevos
Azúcar, mantequilla, sal y harina:
Cómo cocinar comida fina con una olla de cocción lenta
¿La miel es estable al calor (durante la fritura)?
¿Cuál es la receta de un curry típico de Londres?
¿La cocción de alimentos viejos o estropeados previene enfermedades o intoxicaciones alimenticias?
¿De qué manera los platos para llevar indios adoban el pollo Tandoori tan a fondo?
- Mantecada. Combine todos los ingredientes (me gusta usar pesos iguales de harina y mantequilla, solo una cucharada de azúcar y una pizca de sal), dé la forma que desee y hornee hasta que esté listo. Nunca lo he hecho, pero estoy bastante seguro de que podrías cubrirlos con caramelo hecho como el anterior, también.
- Masa de migajas (para pasteles de queso y similares): Tome galletas de manteca hechas como se indica anteriormente, tal vez usando sólo una cucharada menos de mantequilla, desmenúcelas en migajas finas, luego mezcle con un poco de mantequilla derretida y presione en su molde para tarta de queso.
- Masa para galletas Algunas personas hacen una masa para galletas que se come cruda simplemente mezclando azúcar, mantequilla, harina, a veces un poco de leche, vainilla y chispas de chocolate. No podemos usar la leche, y sin la vainilla no va a gustar tan bien, así que no les serviría esto a los invitados, pero me la comería yo mismo. Ann Reardon sugiere hervir el azúcar para disolverlo, luego agregar leche y mantequilla, y luego agregar la harina y cocinarla para eliminar el sabor crudo. (Las mejores recetas caseras de helado – HowToCookThat: tortas, postre y … La receta es la masa de galletas del helado de masa de galletas). Apuesto a que podría hacer eso solo con azúcar, agua, mantequilla, harina y sal. Si no tenemos permitido usar azúcar moreno aquí, también puedes quemar parte del azúcar antes de tiempo (como para el caramelo anterior).
