¿Cuáles son algunos de los sabrosos platos vegetarianos baratos que uno puede hacer en casa?

Me complace saber que está buscando reducir su consumo de carne. Encontrará esto beneficioso no solo para su bolsillo, sino también para su salud y el medio ambiente.

Crecí en una sociedad de Hummus, así que, naturalmente, mi primera sugerencia para ti es … ¡invítala! Hummus. Además de ser delicioso, es muy fácil de hacer, tiene un valor nutricional muy alto. No entraré en números y gráficos, pero es bueno recordar que no hay casos conocidos de muertes relacionadas con humus.

Te doy mi receta: ten en cuenta que los ingredientes son según tu gusto. Tienes que perder el tiempo hasta que obtengas la consistencia y el sabor que prefieres.

1 lata de garbanzos – abra la lata para drenar los líquidos en un recipiente. Necesitarás el líquido más tarde.

Pasta Tahini – Esta es una pasta a base de sésamo (súper saludable y delicioso) este es un ingrediente muy importante, no se salte. Yo uso aproximadamente 1 -2 cucharadas generosas.

aceite de oliva – Por lo general, verter alrededor de 1 -2 cucharadas

Limón: exprime la mitad de limón

Ajo – Me gusta la mordida que le da el ajo crudo a este plato. Puede omitirlo o agregar todo lo que quiera. Un buen punto de partida sería 1-2 piezas

La sal, la pimienta y el comino, según el gusto, comienzan con media cucharadita para cada uno.

Ahora que tiene todos los artículos en su licuadora (prefiero mezclarlos en un tazón grande con una licuadora de inmersión, hace el trabajo rápidamente y con menos limpieza) agregue aproximadamente un tercio del líquido de los garbanzos enlatados y mezcle hasta que todos los ingredientes se mezclan para hacer una buena consistencia. Pruebe el Hummus y luego agregue cualquier ingrediente que crea que necesitará para lograr el sabor que desea. Si el Hummus es espeso, agregue más jugo de garbanzo. Puede tomar algunos intentos para hacerlo bien, pero después de eso, nunca querrá probar el hummus preenvasada. También puede hacer una comida completa salteando hongos o incluso en sus días no vegetarianos puede cocinar pequeños trozos de carne o carne molida. El resultado será así.

Otro plato ultra rápido que puedes preparar es brócoli: una vez que hierves el agua, literalmente toma 3 minutos cocinarla. Haga que los bebés agreguen limón y disfruten. también puedes intentar saltearlos con ajo si ese es tu sabor. Disfruto en ambos sentidos.

Ensalada de tomate y cebolla roja. Pique los tomates en 8-10 semicírculos, corte la cebolla en trozos de buen tamaño que no sean pequeños sino del tamaño correcto para que quepan en su boca. Agregue el vinagre balsámico, un chorrito de aceite de oliva y deje reposar en el refrigerador durante 30 minutos. Puedes reemplazar la cebolla con ajo picado. Ambos son deliciosos

Podría seguir y seguir; sin embargo, me gustaría recomendar una simple búsqueda en Google que arrojará docenas de sitios web de recetas vegetarianas dedicadas a complacer su paladar. Puede buscar recetas para todas sus verduras favoritas.

Este es mi Hummus casero. Agregué aceite de oliva y una especia de Medio Oriente llamada Za’atar.

Finalmente, otro de mis favoritos de todos los tiempos es el de los platos (no del todo vegetariano, ya que contiene huevos) es Shakshuka; aquí puedes ver más sobre este plato. Quora Respuesta del usuario a ¿Cuáles son algunas comidas fáciles y deliciosas de un tazón?

Avíseme si decide probar alguno de los platos que recomendé y cómo resultaron.

Bon App!

Garbanzo, patata y mantequilla al curry de frijol;

Empinadas garbanzos y judías durante la noche.

Pique 3 cebollas, 2 ajos, 1 trozo de jengibre, 3 pimientos picantes, un mango, 2 peras, espárragos, 1 pimiento rojo, un tazón de guisantes de jardín, 1 lata de leche de coco, 2 latas de tomates pelados, 1 zanahoria. Papas nuevas. Brócoli

Cocine las papas nuevas picadas, los garbanzos y los frijoles en mantequilla 15 minutos en agua hirviendo. Eliminar y secar.

Tomar ghee grande con leche y calentar hasta que esté humeante.

Suelta todo lo anterior en una sartén caliente.

Deje cocinar 10-12 minutos. No tocar.

Gire una vez y cocine de 4 a 5 minutos. Retire, agregue la cucharada de comino, polvo de curry caliente, salvia, cilantro y medio tubo de pasta de tomate. Calienta v suavemente 1 minuto.

Agregue 2 latas de tomates, 3/4 pinta de verduras. stock, 1 lata de leche de coco, buena gota de vinagre balsámico, 1 jugo de limón exprimido, sal.

Calienta lentamente hasta que las primeras burbujas cocinen al mínimo de 4 a 5 horas.

Lentejas! Las lentejas son muy baratas y si compras las lentejas rojas se cocinan en unos 15 minutos sin remojo previo. Puedes usar lentejas para hacer que dhal (mi receta favorita de todos los tiempos) agregue curry y sopas. Hay tantos maravillosos platos vegetarianos indios que me encantan como Sag Aloo, Cebolla Bhajis, Samosas, Aloo Gobi, Sag Paneer, muchos de los cuales son muy fáciles de hacer en casa.

Papas. Ellos hacen un gran acompañamiento a tantas cosas. Me encantan las batatas para usar en puré o en cuñas. Genial para un aderezo para un pastel de pastor vegetariano.

Burritos, tacos, enchiladas. Simplemente sustituya la carne por frijoles refritos o tempeh (y puede usar huevos revueltos en burritos), y disfrute con crema agria, guacamole, salsa, queso, lechuga, etc.

Frittatas y tortillas Rápido, barato y fácil de preparar y alto en proteínas.

La quinua / arroz integral / trigo bulgar es barata de comprar y fácil de cocinar, y cualquier resto puede convertirse en una ensalada. Me encanta la ensalada de quinoa de tomate y queso feta, y el tabbouleh hecho con trigo bulgar (genial con hummus) para un almuerzo satisfactorio.

Ratatouille. Tan fácil, y tan barato de hacer. Delicioso con queso rallado y cuscús, o encima de una papa al horno.

Verduras rellenas. Puedes rellenar champiñones, pimientos, calabaza, berenjena … ¡tantas cosas diferentes! Pruebe asar medio berenjena por 10 minutos en cada lado, cubra con salsa de tomate y mozzarella y hornee en el horno por 20 minutos.

El queso Halloumi es razonablemente asequible y delicioso. Me encantan los kebabs vegetarianos o las ensaladas.

Los frijoles y los garbanzos son una gran base para cualquier comida vegetariana, y son ricos en proteínas y fibra. Pruebe el curry de batata y garbanzo, usando frijoles en un chile vegetariano, haciendo hamburguesas de frijoles o falafel.

Risotto. No es tan difícil de hacer como podría pensar, puede hacer un cremoso risotto de champiñones con mucha facilidad como de hecho un pimiento rojo de tomate.

Frituras. Simplemente compre una bolsa de mezcla de sofrito y fríela en un wok en una salsa comprada o agregue el jugo de lima, la salsa de soja y su propia mezcla de sabores. ¡Puedes agregar castañas de cajú tostadas a tu salteado, así como también tofu y arroz con huevo frito para obtener aún más proteínas!

Sopas Adoro la sopa de zanahoria y cilantro, así como la sopa de minestrone y de calabaza. Fácil de hacer y llenar

La carne no tiene fibra, por lo que si usted come comidas vegetarianas, ya (probablemente) obtendrá más fibra que si comiera una comida a base de carne. (Digo “probablemente” porque hay muchos alimentos que son vegetarianos pero tienen poco o nada de fibra, ¡helado, por ejemplo!)

Aqui hay algunas ideas:

Pruebe el chile vegetariano con una mezcla de riñones, pintos y frijoles negros, cebolla, tomate, ajo y condimentos de chile (con un poco de aceite de oliva), servido sobre cebada o arroz integral. Puede hacer una olla grande y guardarla en el refrigerador y / o en el congelador para más adelante.

Un sofrito de tofu extra firme, ajo, cebolla y una salsa de salsa de soja, tahini (o mantequilla de maní), salsa picante y jugo de limón, mezclado con brócoli ligeramente cocido u otras verduras verdes, servido con arroz integral o fideos de arroz integral. Presione el tofu durante media hora más o menos (coloque entre dos tablas de cortar y coloque un peso encima) para obtener tofu extra denso. Asegúrese de colocar la prensa sobre un fregadero o cuenco para que el agua del tofu tenga un lugar donde drenar.

Spaghetti carbonara, sustituyendo el tocino por tomates salteados y hongos por el sol, utilizando pasta integral. (Es rápido y fácil: saltear los tomates, los champiñones y el ajo en aceite de oliva, mezclarlos con espagueti o linguini, luego mezclarlos con un poco de huevo y queso parmesano mientras la pasta está todavía caliente, luego agregar un poco del agua de la pasta hasta que la salsa tenga la consistencia que quiero. Puedes agregar hierbas italianas, si quieres, y una buena molienda de pimienta negra).

Panqueques hechos de harina de garbanzo, agua y una pizca de sal, con vegetales salteados. Saltee los pimientos rojos y verdes, el brócoli y los champiñones, u otros vegetales, en una sartén con un poco de aceite de oliva, luego vierta la mezcla sobre los vegetales, agregue los condimentos como desee y cocine hasta que estén listos.

Una envoltura vegetariana con queso, vegetales variados, chucrut y condimentos de su elección. Use una tortilla de grano entero para nutrición adicional y fibra. Es agradable calentar brevemente en un microondas.

Pimienta y sopa de lentejas rojas:

Ingredientes :

1 cebolla

4 pimientos rojos

300 g de lentejas rojas secas

1 o 2 chiles secos

1 cucharadita de semillas de comino

1 cucharadita de semillas de cilantro

1 cucharadita de cúrcuma

2 cucharadas de puré de tomate

1 o 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal de roca

1,5 litros de caldo (vegetal o pollo)

1 manojo de cilantro fresco

Instrucciones :

1. Sofría la cebolla y los pimientos hasta que estén suaves y dulces.
2. Seque el cilantro y las semillas de comino y luego pásele un mortero.
3. Agregue las especias, los chiles, el puré de tomate, el vinagre y el azúcar a las cebollas y los pimientos. Fría por un par de minutos.
4. Agregue las lentejas y el caldo. Cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén suaves.
5. Agregue la sal y mezcle la sopa en una licuadora de alimentos, procesador de alimentos o use una licuadora de inmersión / palo.
6. Agregue el cilantro picado fresco.

Podrías asar los pimientos y las cebollas si tienes tiempo, pero no creo que sea necesario.

La sopa no es realmente picante, sino picante y caliente. Podrías dejar de lado los chiles todos juntos si quieres.

No agregue la sal hasta después de que las lentejas se hayan cocinado. Agregar la sal demasiado temprano puede hacer que las lentejas sean arenosas.

¡Eso es! Rápido (~ 30 minutos), simple, económico y sorprendentemente abundante.

Editar:

También podría intentar agregar semillas de chía a cosas como avena. Está lleno de proteínas, fibra, omega-3 y vitaminas B.

Errrr .. Zillions de recetas están ahí. Curry seco, lentejas, guisos y sopas y qué no. Las sopas a base de lentejas proporcionan carbohidratos y proteínas. aquí puedes encontrar alguna receta vegetariana de cocción lenta.

Dal (Lentejas) cocinado como en la India. puedes encontrar muchas recetas en internet. El costo de 1 kg de lentejas es de $ 4.50 en Canadá. necesitarás cebollas jengibre ajo y especias y tomates también. El paquete de 1 kg cocido proporcionará alrededor de 20 porciones de 500 ml.

¿Te gusta la comida india? Por favor revisa mi blog Vegie Recipes. Por favor revisa este video de mi youtube la receta con Poha. Cocina y diviértete

La comida mexicana es fácil ya que 1,2,3 todo lo que tienes que hacer es usar muchas más verduras que antes.
Puede usar lg.soft taco shells, y rejilla pimientos multicolores, cebollas rojas, jalapeños, champiñones (tomará el lugar de la carne), luego agregue arroz integral y frijoles negros o frijoles refritos y colóquelo todo en el caparazón y completarlo con queso y salsa. Puede sazonar esto con un poco de salsa de soja y jugo de limón que le dará un sabor fajita, o un poco de mezcla de tacos mientras cocina para un favor de tacos … Use maíz, pimientos, cebolla y queso en tacos suaves a la parrilla.
Guacamole, lentejas, arroz español, arroz amarillo, frijoles pintos todas estas maravillosas comidas son para platos mexicanos fáciles. Solo cámbialo un poco, ¡disfrútalo!