Hola, los granos se clasifican como positivos, neutros y negativos. Y la gama de granos de Millet se compone de granos positivos y neutros. Entre los granos de mijo positivo, que tienen fibra dietética del 8% al 12.5%, se encuentran la cola de zorra (Navane), el corral (Oodalu), Araka (Kodo), el pequeño (Samai) y la parte superior marrón. Mientras que Pearl (Sajje), Finger (Ragi), Proso (Baragu), Great Millet (White Jowar) y Corn se clasificaron como granos neutros, con un poco de fibra y otros nutrientes. Los alimentos de mijo se consideran granos milagrosos, por eso los llamamos mijo “Siri Dhanya”. –
El mijo también es una muy buena fuente de nutrientes, vitaminas, minerales y compuestos orgánicos que pueden aumentar significativamente la salud humana de varias maneras. Millet está recibiendo un impulso adicional de atención en los últimos años, ya que la enfermedad de Celia parece ser una enfermedad más grande y más conocida. El mijo no contiene gluten, por lo que las personas que padecen celia pueden recurrir al mijo como fuente de granos, en lugar de trigo. En términos de alimentos básicos que son elogiados como las adiciones más simples y valiosas a las dietas en todo el mundo, el mijo proporciona la mayor cantidad de energía, así como también la mayoría de las grasas y las vitaminas B.
Imagen cortesía: Wellness Ayurveda
Prevenir la diabetes:
El mijo se utiliza como alimento básico en los países en desarrollo. Ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 ya que posee una cantidad adecuada de magnesio. El magnesio es el mineral vital que ayuda a aumentar la eficiencia de la glucosa y los receptores de insulina en el cuerpo y previene que esta enfermedad ocurra.
Cómo cocinar comida fina con una olla de cocción lenta
¿La miel es estable al calor (durante la fritura)?
¿Cuál es la receta de un curry típico de Londres?
¿La cocción de alimentos viejos o estropeados previene enfermedades o intoxicaciones alimenticias?
Corazón saludable:
El mijo es rico en magnesio, lo que ayuda a reducir la presión arterial y también disminuye las posibilidades de accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos y aterosclerosis. Es una buena fuente de potasio que ayuda a mantener la presión arterial baja ya que actúa como un vasodilatador.
Prevenir el cáncer:
La investigación muestra que la fibra es la forma más sencilla de prevenir el brote de cáncer de mama en las mujeres. Las mujeres que consumen Millet, su riesgo de contraer cáncer de mama se redujo en un 50%. El cáncer de mama se ha convertido en la enfermedad común en las mujeres.
Propiedades antienvejecimiento:
El mijo Proso es rico en antioxidantes que ayudan a erradicar los radicales libres del cuerpo. Los radicales libres se producen en el cuerpo que daña las células y la fatiga. Estos resultados en arrugas, pérdida de complexión, etc. La ingesta diaria de mijo Proso ralentiza el proceso de envejecimiento.
Equilibrar el nivel de colesterol:
El equilibrio en los niveles de colesterol está directamente relacionado con la salud del corazón. La gran cantidad de fibra que se encuentra en Millet ayuda a reducir el colesterol. La fibra dietética ayuda a erradicar el colesterol malo del cuerpo y promueve el nivel de colesterol bueno.
Fortalecer los huesos:
El mijo es una excelente fuente de calcio que ayuda en el mantenimiento y crecimiento de los huesos. Ayuda a los niños pequeños que están en el período de crecimiento y requiere una cantidad adecuada de calcio.
Digestión asistida:
Los alimentos ricos en fibra ayudan a mejorar la salud gastrointestinal y a erradicar las enfermedades como el exceso de gases, el estreñimiento, los calambres y la hinchazón. La regulación del proceso de digestión ayuda a promover la retención de nutrientes y disminuye las posibilidades de problemas gastrointestinales como cáncer de colon y úlceras gástricas.
Para la receta de mijo, visite http://www.echants.com.
