Prácticamente no hay nada en Google Japón al respecto, aunque este artículo sobre Bloomberg Japón se publicó el 2 de marzo de 2011 http://www.bloomberg.co.jp/apps/… (irónicamente traducido de un artículo en inglés escrito por una ciudad de Nueva York). reportero) afirma que está abierto. El artículo en cambio se enfoca en Sushi Yasuda y su sucesión por Mitsuru Tamura. Solo puedo imaginar tres razones posibles para esta falta de información:
1. Contrariamente al informe, todavía no lo ha abierto.
2. Rechaza deliberadamente la cobertura de la prensa local para evitar la sobreexposición entre una clientela mucho más exigente, cuyo concepto de “buen sushi” solo puede describirse como despiadado.
3. El restaurante está luchando contra la competencia y languideciendo en la oscuridad.
Dado que Tokio tiene más de 120 restaurantes con estrellas Michelin que sirven cocina japonesa (http://www.bloomberg.com/apps/ne…), y que Sushi Yasuda nunca ha sido protagonizada, esperaría que un amante o crítico de sushi lo haga felizmente descubre opciones muy superiores en Tokio con el mismo presupuesto. A menos que el chef Yasuda logre alcanzar nuevas alturas en su oficio (o un fanático obsesionado de Nueva York lo persiga de boca en boca), es posible que nunca volvamos a saber de él.
