Gracias por el A2A.
IMO, depende del tipo de comida que te guste; si eres vegetariano las opciones son limitadas. Como indio del sur, puedo decirte diez artículos fáciles de preparar, aunque principalmente con arroz o sooji. De todos modos, aquí va:
tortillas
aparte de las habituales, la tortilla española de Jamie Oliver ha hervido patatas, guisantes, queso, champiñones, cebollas y tomates … también puedes agregar salchichas (en rodajas, si quieres) … ¡se convierte en una comida de diez minutos! Mi hijo solía amarlo, al igual que sus amigos, aunque lo hice sin las salchichas. En realidad pelearon por ello, ¡y lleva 10 minutos, como máximo!
Pastas:
cualquier pasta, ponga a hervir el agua, agregue sal y un chorrito de aceite de oliva, para cuando la pasta esté lista, puede preparar sus verduras y salsas. aquí también, si lo desea, puede agregar cualquier carne ahumada o preparada, y reducir las verduras.
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para la salsa:
- Salsa Bechamel: caliente el aceite de oliva y la mantequilla (40:60) en una sartén, agregue las cebollas finamente picadas, las hojuelas de chile rojo, el apio (para un sabor auténtico, si es posible), luego el tomillo y el romero … también el orégano. luego agregue 1 cucharada de harina de maíz; mezcle hasta que se mezcle bien, luego lentamente agregue LECHE EN FRÍO (2 vasos), y siga revolviendo para formar una salsa brillante. Esta es su salsa blanca básica para pasta, y se puede almacenar en la receta por hasta una semana.
- Salsa Pomodorro / Arabiatta – salsa a base de tomate: caliente el aceite de oliva y la mantequilla, agregue las oinions y el apio, fríalos hasta que estén translúcidos. (puede agregar tortas de soja en lugar de apio, luego agregue los tomates escaldados y pelados, albahaca fresca, orégano y hojuelas de chile rojo, también pimienta en polvo. deje cocer y machaque con un mezclador de patata hasta obtener la consistencia adecuada).
- Puedes almacenar aceitunas, alcaparras, pepinillos, espárragos, etc. que obtienes en latas, y solo algunos de ellos como te gusta la pasta cocida, agrega la salsa, rellena con queso y con una ensalada, obtienes una completa comida en 10-15 minutos.
Yo recomendaría la pasta sobre los fideos cualquier día, ya que esto puede ser muy desagradable … simplemente compre pasta de trigo, las pastas de trigo duro están disponibles en todas partes. Para los macarrones con queso, hierva el chell como pasta o codo, luego agregue la salsa blanca, agregue verduras opcionales como brócoli, maicena o coliflor mientras hierva la pasta, mezcle con la salsa bechamel … y luego llene con migas de pan y queso; hornee en el horno durante 20 minutos más o menos para obtener una tapa dorada, crujiente, y rezuma pasta pegajosa dentro !!
Arroz:
arroz con limón – hierva el arroz en agua ligeramente salada, déjelo a un lado;
en una sartén, caliente el aceite de sésamo, agregue las semillas de mostaza (1/2 cucharadita)
luego, después de que salpique, agregue 1 cucharadita de urad dal y channa dal
opcional – nueces de guisantes y castañas de cajú – rotas
luego agrega unos chiles rojos rotos
luego agrega chiles verdes, jengibre y hojas de curry, al gusto
luego agrega 1/4 de cucharadita de polvo de cúrcuma, exprime el jugo de limón, agrega sal y apaga el gas. agregue el arroz, agregue una pizca de aceite o ghee, y disfrute con un lado de papad, papas fritas o ensalada.
tomate arroz – como pulav
calentar aceite o ghee en una olla a presión; agregue canela, bayleaf, saunf, luego agregue las cebollas, algunas zanahorias picadas y guisantes, luego agregue el puré de tomate … agregue el arroz basmati remojado y deje cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. agregue sal y cocínelo como hyderabadi dum biriyani – coloque un tawa en la estufa, mantenga la olla en el tawa, aplique calor seco, con la tapa puesta, pero SIN VÁLVULA DE PESO … diez minutos, y el baño de tomate está listo.
método más fácil:
hierva el arroz y reserve;
caliente el aceite en una sartén, agregue semillas de mostaza, luego urad dal, channa dal, nueces de guisantes, chiles, chiles verdes, jengibre y cebollas; saltee hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas … luego agregue los tomates – batidos en la mezcla, luego agregue el polvo sambar, sal, garam masala y cocine hasta que la mezcla se convierta en una pasta … almacene por hasta diez días.
mezcle con el arroz hervido, y al instante, obtiene un increíble baño de tomate.
esta mezcla también se puede utilizar como un lado para rotis, aunque algunos puré de patatas hervidas, capsicum, guisantes agregan un golpe al plato, por lo que es un acompañamiento auténtico.
Arroz de coco:
Usa ACEITE DE COCO para la tadka, sigue los mismos pasos que para el arroz con limón, pero TUVIESE la TURMERICA como desee para que el color permanezca blanco … agregue las nueces, agregue el coco rallado, agregue sal y una pizca de azúcar para aumentar la dulzura del coco, y disfruta con papad o chips!
Upma / Kichdi
Upma está hecho con sooji, mientras que el kichdi está hecho con arroz y dal, de lo contrario los pasos son los mismos.
asado sooji en una sartén seca hasta que obtenga el sabor tostado;
caliente el aceite, agregue semillas de mostaza, luego urad dal, channa dal, nueces de guisantes, chiles rojos, hing, chiles verdes, jengibre, hojas de curry …
luego agregue cebollas finamente picadas, (2-3), tomates, 1-2;
las papas, los frijoles, las zanahorias, el pimiento, los guisantes, etc., según se desee, finamente picados, se pueden agregar después de que las cebollas sean translúcidas
luego agrega agua y déjala hervir; reduzca a fuego lento, y agregue sal … después de unos minutos, agregue el sooji, revolviendo constantemente mientras ASEGURA QUE NO HAYA LÁMPARAS … luego verifique el nivel del agua – debe estar a menos de 1/2 pulgada POR ENCIMA del sooji … agregue coraden finamente picado, un poco de limón jugo para zing, y hojas de menta, opcional … siga revolviendo cada 2-3 mentas … una vez que el agua esté cocida, agregue una pizca de ghee y déjela reposar durante 5 minutos. ¡disfrútalo con un pepinillo o simplemente con azúcar en la parte superior!
La misma preparación se puede hacer sin las cebollas o las verduras para satisfacer los gustos personales. también puedes hacer esto con trigo dalia o fideos.
Disfruta y avísame si quieres más recetas 🙂
