Adquiere un pavo, un pato y una gallina
Elimine cada ave de la columna vertebral, teniendo cuidado de no rasgar la piel del costado o del seno, ya que esto es lo que contendrá las aves internas.
Coloque la piel de cada pájaro hacia abajo, y vístelo con los sabores o hierbas que prefieras.
Coloque el pato sobre el pavo
Coloque la gallina sobre el pato
Rellene la gallina con cebollas caramelizadas y manzana pisada y sudada
Coge unas cuantas manos más y pliega suavemente los lados hacia adentro y cose o usa mondadientes para fijar las pieles de pavo a la cabeza.
Mucha sal y pimienta entre las capas.
No estoy seguro del tiempo de cocción, pero al menos hornearlo por el peso total de las aves combinadas.
Hornee los cadáveres en una sartén separada para obtener un rico stock más tarde esa semana.
