Trabajé como chef profesional durante más de 20 años en la industria de la hospitalidad australiana. Mi interés en la pesca terminó con mi especialización en mariscos. Este es un trabajo que implica mucho trabajo con cuchillos. Por…
Diría que todo está en la percepción del valor. Por ejemplo, un restaurante chino típico tiene precios bajos (y usa ingredientes de menor calidad). Pero luego aparece un restaurante chino con los ingredientes de mejor calidad, que por…
Broma respuesta: herví agua. Eso es cocinar, ¿verdad? Respuesta honesta: sopa de huevo y tomate. Mamá me enseñó antes de cumplir los 10 años. Nunca lo olvidé del todo. 🙂 Receta aquí: Sopa de huevo de tomate |…
Hay una diferencia entre ser un chef profesional y un cocinero casero. Ser un cocinero casero significa ser un buen cocinero. Ser un chef profesional significa que tienes que tener los nervios para manejar la alta presión impía…
Como cocinera, me avergüenza un poco cuando alguien se refiere a alguien que junta comida como chef. Entiendo que el término ha cambiado un poco, gracias a los famosos cocineros en la televisión, y el deseo de que…
En realidad, hay una respuesta muy simple a esta pregunta con la que creo que la mayoría de los cocineros / chefs estarían de acuerdo. Cuando empiezas tu carrera culinaria, probablemente te encuentres con la situación en la…
Zao Jun (灶君 – 维基 自由, 自由 的 百科全书) es lo que los chinos llaman el Dios de la Estufa. Versión wiki en inglés: Kitchen God. Las casas más viejas tendrían un espacio en algún lugar de la…
Hablando de un prospecto de chefs, generalmente solo cocinamos comida inspirada por el chef. Otros chefs traen ideas y especiales para el chef y es una norma para pensar en nuevas formas de prevenir el desperdicio. Ejemplo de…
Gracias por A2A. Un chef exitoso necesita tener un paladar amplio y refinado. Va con el territorio que deben probar cada plato en muchos pasos en el camino. Una persona puede no gustarle un alimento y aún así…
En general, esto se hace a través de acuerdos de licencia. Una vez que un nombre lleva el reconocimiento de marca (o es ampliamente conocido), llega el momento de oportunidades comerciales. Las compañías que se especializan en hacer…