¿Qué esperan los chefs en una revisión de sus restaurantes? ¿Cuál es la forma correcta de escribir una reseña?

Por supuesto, debe ser honesto al escribir cualquier comentario, ya que el objetivo es obtener información sobre el restaurante. Creo que la mayoría de los chefs están menos interesados ​​en lo que debes decir, y más bien en…
¿Las recompensas de ser un chef superan las dificultades?

Pregunta interesante: para responder a esto, creo que sería mejor exponer los pros y contras exactos de ser un chef. El público parece creer en sus propios conceptos erróneos sobre estas recompensas y beneficios, pero permítame asegurarle que…
¿Cuál es un trabajo típico como una vez que se gradúa de un programa culinario (como Le Cordon Bleu o California Culinary Academy) en términos de deberes diarios y equilibrio de la vida laboral?

En ocasiones, la universidad local de Jr trae algunos niños con los que hablar y les dice lo maravillosa que es mi línea de trabajo elegida. Soy honesto con ellos y estaré contigo. No hay equilibrio Estoy seguro…
¿Cuál es el mejor platillo que has comido?

Tantos platos … el primero que me viene a la mente es de El Celler de Can Roca , el mejor restaurante del mundo según los 50 mejores restaurantes del mundo Era una lechona ibérica de cochinillo cocida…
¿Cómo es ser un Sous Chef a tiempo completo?

Depende En los días buenos, es la combinación perfecta de trabajo, estrategia, soporte táctico, servicio al cliente, planificación a largo plazo y diversión. En los días malos, básicamente es la lucha contra incendios y el micro manejo hasta…
¿Qué sucede con los alimentos cocinados en los canales de comida una vez que termina el show?

Nunca me ha preocupado lo que sucede con los alimentos de prueba porque todos sabemos que a veces se consume y otras no. Lo sabemos. Lo que me preocupa es posiblemente un malentendido de que los programas de…
¿Cuánta de la experiencia culinaria en restaurantes famosos es solo hocus pocus?

Oh, mucho para responder. Primero, no quiere comer alimentos hechos por personas que “pasan un día en la escuela de cocina”. Desea comer alimentos elaborados por personas capacitadas para ejecutar la visión que tiene un jefe de cocina…
¿Cómo es trabajar en America’s Test Kitchen?

Vea este artículo de Serious Eats sobre la vida del editor senior Dan Souza: “Parte posterior de la casa: la vida del cocinero de prueba ilustrado de un cocinero” http://www.seriouseats.com/2014/…
¿Cuáles son algunos alimentos que a los chefs no les gusta hacer?

Papas fritas. Como un chef más joven aprendiendo mi oficio, en cada cocina que he trabajado era la freidora. Los hoteles, restaurantes, pubs, comedores de trabajo, todos ellos, en algún lugar tenían una freidora. Horribles de limpiar, espantosos…
¿Cuánto dinero se necesita para comenzar un restaurante Mughlai no vegetariano que puede atender a 80 personas a la vez en Hyderabad? Supongamos que es un restaurante informal en un área comercial y NO estamos sirviendo licor.

Su pregunta es demasiado genérica, así que tengo que hacer algunas suposiciones aquí. Ciudad – Hyderabad o Bangalore o Chennai. Tipo de restaurante: excelente restaurante con servicio completo NO es un restaurante de servicio rápido u otro informal…