Bueno, ¿con qué deseas rellenarlo? OMI el mejor relleno para Chinook es un relleno de cerdo.
pan, bahía, aliño de ave, cebolla, apio, toque de ajo, sal, pimienta, caldo de cerdo.
Chinook es un pescado azul, así que debes entender la cocina del pescado. no querrás cocinarlo demasiado y hacerlo seco. así que 350 grados hasta que tengas la carne al lado de la columna vertebral que acaba de comenzar a solidificarse. Tendrás que probarlo antes de servir a un grupo porque no hay horno que sea el mismo. el tiempo depende de la temperatura y el tamaño del pez.
mi horno eléctrico pesa 15 libras y tarda de 30 a 45 minutos, mi horno de barro está a solo 20 minutos.
el salmón rojo es un poco diferente ya que el salmón es mucho menos graso. querrás tener cuidado y experimentar hasta que llegue el momento adecuado.
el pescado mal cocido es una pena y para mí casi incomible. Sobre cocinar es el error más común con todos los tipos de pescado y salmón, sobre todo con la OMI.
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si quieres que el salmón tenga un sabor menos a pescado, querrás pelarlo. A menudo fileteo y despellejo el salmón, luego coloco el relleno y lo envuelvo en pergamino. Intento no usar papel de aluminio si es posible. También puede usar un molde para esto, tomar un filete y alinear el molde para pan o el molde de pescado de cobre, rellenar y cubrir con la otra cubierta de filete y hornear. Está bien, jajaja. Me gusta cocinar y el marisco es una especialidad mía.
