¿Cuál es tu adobo de pollo favorito?

Uno de los alimentos básicos en mi hogar es el pollo de jengibre y soja. Se basa en lo que mi madre solía hacer a menudo en casa.

Los ingredientes son bastante simples: salsa de soja, jengibre, ajo, aceite de sésamo, semillas de sésamo, cebollín y un poco de ajo o maltosa (o jarabe de arroz integral). Adobar el pollo, preferiblemente durante la noche, y hornear / asar al día siguiente hasta que esté bien y marrón.

Si desea medidas específicas o instrucciones más detalladas, puede echar un vistazo a la receta en mi blog aquí: Ginger-Soy Sauce Chicken – Everybunny Eats

He intentado pollo marinado para pollo kebab o pollo tandoori con estilo indio desi y que sabe increíble. Incluye cuajada, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de comino, polvo de cilantro, pasta de jengibre y ajo, sal y algunas hojas de cilantro picado. Se debe marinar al menos 30 minutos al máximo durante la noche. Mientras más marines, más sabrá bien.

El pollo no necesita un adobo largo porque comienza a descomponerse rápidamente, perdiendo textura si lo pones en un líquido especialmente ácido. Para sin piel, uso igual azúcar y sal con 2x de agua por no más de 1 hora. Piel / hueso intactos, prefiero cocinarlo como está y secarlo en seco, salando generosamente la piel porque es el mejor plato que puedes obtener.

Me gusta que el pollo esté lo más cerca posible de su textura original. Saltear el pollo es una pregunta diferente.

Amo esto. Usualmente solo modifico las cantidades de hierbas y lima para cambiarlo. Tal vez agregue un poco de vinagre balsámico o agregue más ajo. Pero siempre es delicioso

Pollo verde a la parrilla fenomenal de mi hermana – Nom Nom Paleo®

Picar una cebolla y ponerla en una licuadora. Agregue un montón de ajo, algo de tomillo fresco, salsa Worcestershire y salsa de soja. Rocíe un poco de aceite de oliva mientras mezcla la mezcla sin problemas. Vierta esto en su pollo, déjelo marinar de dos a cuatro horas y ¡póngalo a la parrilla!

4 capas de ajo, 1/2 taza de salsa de soja.

Combínalo, agrega el pollo y revuélvelo para cubrirlo bien. Cubre y marina en el refrigerador por una hora.