Técnicamente no se consideraría un asado “puchero” si lo horneas. Una olla de carne asada se hierve en una olla, o al menos esa ha sido siempre mi manera de hacerlo.
Si quieres hornearlo,
Precaliente su horno a 400.
Dorar el exterior de la carne en una sartén con mantequilla, cebolla, ajo, pimienta, romero, tomillo y sal.
Coloque la carne dorada en una sartén profunda o tostadora. Agregue 3 pulgadas de agua, corte las papas, las zanahorias y el apio.
Coloque una tapa o papel de aluminio sobre la sartén y colóquelo en el horno.
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El tiempo de cocción dependerá del tamaño del asado, pero se esperan más de 3 horas. Su asado estará listo cuando pueda separarlo con un tenedor.
Usa el agua extra para hacer una salsa
¡Disfrutar!
