¿Qué hierbas tiene cada chef en su jardín?

Recomendaría las hierbas escritas en mi blog a continuación sobre cómo cultivar un jardín de hierbas en una plataforma de palés.

Cómo hacer crecer una tabla de paleta Jardín de hierba para su patio trasero

Puedes cultivar hierbas solo o plantar flores cerca y alrededor de ellas para agregar un toque de color. El uso de hierbas frescas en su cocina tiene beneficios para la salud, ya que las hojas de la hierba recién están muertas justo después de cortarlas. Esto aumenta la cantidad de nutrientes que recibirá de la planta, así como el sabor y el olor. Una vez que encuentre un lugar para su jardín de hierbas, que sería perfecto en su patio trasero en la luz del sol contra su hogar, usted está listo para comenzar el proceso de hacer su jardín de hierbas.

Simplemente puede comprar una tabla de paletas de madera u obtener una gratis de una compañía que las use para empacar y transportar materiales. Le sugiero que use las siguientes hierbas en su jardín, ya que son las más utilizadas: albahaca, cilantro, lavanda, perejil, cebollín, tomillo, orégano, salvia y romero . Como puede ver en la imagen, hay catorce espacios para diferentes tipos de hierbas o plantas. Puede llenar nueve de las máquinas tragamonedas con hierbas y las otras cinco con flores pequeñas para una apariencia bonita.

Coloque una lona en su patio trasero o incluso en el piso de la sala de estar y prepare sus materiales, como la plantación de contenedores que quepan en tablones, tierra, agua, papel de lija, toallas, una pala manual, tijeras y una plataforma para palés. Con cuidado, limpie la tabla de la plataforma con papel de lija para eliminar los restos, astillas o bordes filosos. Use una toalla para limpiar la madera después de que haya terminado de lijar. Luego, puede manchar la madera si lo desea, lo que requeriría materiales adicionales, tiempo y esfuerzo que se encuentran aquí. Una vez que haya terminado de teñir la madera, si lo desea, puede insertar los recipientes pequeños de la planta entre cada tablilla. Dependiendo del tamaño de los contenedores que use, puede necesitar asegurarlos con pegamento de madera y / o clavos o tornillos. Entonces, puede comenzar a llenar los contenedores con tierra. Puede ser útil usar tierra que ayude a mantener las plantas vivas, como Miracle-Gro. No los llene con demasiada tierra, ya que todavía tiene que colocar las hierbas y plantas en pequeños agujeros en el suelo. Una vez que haya colocado las plantas y las hierbas en el suelo, ¡estará listo para regar! Riega las plantas ligeramente para que no haya inundaciones. Puede agregar etiquetas divertidas en la madera para etiquetar lo que es cada planta / hierba. Puede usar pintura de pizarra en la madera y luego usar tiza para escribir en las etiquetas. Hay muchas maneras en que puede decorar la paleta para etiquetar cada hierba / planta. Luego, apoye el tablero de la plataforma contra su casa en su patio trasero.

El siguiente paso es simplemente mantener el jardín de hierbas. Riégalos a diario y asegúrate de que reciban al menos seis horas de luz solar al día. El último paso es cosechar hierbas maduras. Según HGTV, “si extrae más de un tercio de la planta a la vez, lleva más tiempo recuperarse y producir follaje nuevo”. Para promover la ramificación, mantenga la parte superior de las plantas recortada a principios del verano. Con un corte juicioso, la mayoría de las hierbas se pueden cosechar durante varios meses “. ¡Con eso, tienes tu jardín de hierbas! Puede seguir redecorando a medida que pasa el tiempo o cambiar las plantas por otras hierbas para un sabor más fresco en sus recetas y un aspecto más fresco.

Este blog fue publicado originalmente aquí.

No soy chef, pero fue mi amor por la cocina lo que finalmente me convirtió en jardinero. ¡Descubrí que sería mucho menos costoso (y más conveniente) si pudiera cultivar las hierbas que utilicé en lugar de comprarlas todo el tiempo!

Así que aquí hay algunos consejos generales de jardinería en respuesta a su pregunta:

  • Las hierbas que cultivas deben ser las que más utilizas en tu cocina. Cuando comencé, hice una lista de lo que me gustaba cocinar y las hierbas que usaba, y mi hierba más utilizada era la albahaca. Entonces comencé con eso.
  • Las hierbas que cultives también dependerán del espacio que tengas. ¿Estás planeando un jardín de hierbas cubierto en el alféizar de la ventana? Elija hierbas que permanecerán relativamente pequeñas para caber en el recipiente que usa. ¿Estás planeando un jardín de hierbas al aire libre? De nuevo, piense en la cantidad de espacio que tiene y el tamaño maduro de la hierba, y siembre según corresponda. En mi experiencia, salvia se hace bastante grande, y también lo hace la albahaca si se poda la propiedad. Pero el cilantro o el perejil no ocupan mucho espacio. Y menta. . . SIEMPRE plantar menta en un contenedor, o se extenderá y se hará cargo de todo tu jardín.
  • Si estás plantando un jardín al aire libre, las hierbas que siembres dependerán de lo que pueda crecer donde vives. En los EE. UU., Puede consultar el mapa de la zona de resistencia y, cuando compre la hierba, asegúrese de que crezca en su zona. Probablemente haya algo así en otros países también.
  • Si eres nuevo en la jardinería, no te abrumes. Comienza cultivando 2 o 3 hierbas diferentes, y una vez que hayas hecho eso con éxito, planta un poco más. Creo que la albahaca es muy fácil de cultivar, al igual que el perejil y la menta. El romero y el tomillo también son buenas hierbas iniciadoras.
  • La mayoría de las hierbas son MUY fáciles de comenzar a partir de la semilla, sin embargo, si desea obtener resultados más rápidos, o si (como yo) se olvida de regarlas, puede ser más fácil comprar las plantas que ya comenzaron. Si vas por esa ruta, no compres plantas en una tienda de comestibles (en mi experiencia, estas mueren con bastante frecuencia una vez que las llevas a casa). Cómprelos en un buen invernadero o centro de planta.
  • Si planeas cultivar las hierbas en el interior, asegúrate de que reciban MUCHA luz. Quiero decir mucho. Colóquelos en una ventana donde obtienen 6 (y preferiblemente más) horas de luz solar directa por día.
  • No quite más de 1/3 de las hojas a la vez. Preferiblemente, ni siquiera eliminen tanto. La planta necesita las hojas para, ya sabes, seguir viviendo.
  • Si nota que alguna de las hierbas forma una flor, pellizque la flor. Una vez que se forman las flores, la planta comienza a poner más energía, bueno, eso, en lugar de producir más hojas. El sabor o la textura de las hojas también puede cambiar. Quitar las flores soluciona este problema.

¡Eso podría ser más de lo que quería / necesitaba saber! Pero espero que algo sea útil 🙂

Todos los buenos chefs tienen sus propias plantas de romero, cilantro, albahaca y perejil.