Bueno, depende de la repicencia y el tipo de textura sobre los deseos de lograr en ella.
- Si usa crema con el propósito de rociarla sobre su café o ensaladas y frutas, entonces se usa crema ligera . Contiene la menor cantidad de contenido de leche y tiene una consistencia de funcionamiento.
- Cuando los postres necesitan crema como ingrediente, se usa sobre todo crema batida . También se usa al hacer salsa al igual que la salsa Alfredo más común. Se usa para batir pero no mantiene la rigidez como crema espesa.
- Heavy Cream se utiliza con fines de glaseado en tortas y otros tipos de desierto donde necesita una textura dura.