¿Por qué las hamburguesas y las papas fritas comúnmente se sirven juntas?

Me hice la misma pregunta hace un tiempo. No hay mucha literatura sobre el tema (las bien documentadas ya se basan en una cultura de hamburguesas y papas fritas), pero una cantidad de razones vienen a la mente y parecen válidas.

Las hamburguesas son comida para los dedos. Servir algo con ellos que requiera utensilios sería contraproducente para la idea de comer en movimiento. Entonces en el grupo de almidón solo quedan patatas fritas, el arroz y otros tratamientos de papa están fuera.

Las papas van bien con los condimentos y las salsas que se usan en las hamburguesas. La salsa de tomate, la mayonesa, incluso la mostaza, se usan comúnmente con papas fritas, en el Reino Unido las salsas a base de vinagre también son muy usadas.

Las papas fritas se hacen fácilmente y, como la hamburguesa, son terminadores de baja participación. Eso significa que pueden prepararse para una proximidad cercana de acabado y tomar tanto tiempo como una hamburguesa de carne a la parrilla.

Ninguna de esas respuestas se corrobora en la literatura. Las dos articulaciones que afirman ser el hogar de la primera hamburguesa (una en Athens, TX y una en New Haven, CT) tampoco pudieron ayudarme. Supongo que ahora que alguien más está interesado en esa pregunta, debería reanudar la excavación, ¿eh?

Ambos fueron inventados por conveniencia, e incluso los mongoles usaron hamburguesas de carne molida para comer en el camino. Papas fritas (pommes frittes) llegaron después de la Primera Guerra Mundial. White Castle fue la primera cadena conocida en agregarlos a la hamburguesa, que ya estaba bastante bien establecida como el “bistec al estilo de Hamburgo”. White Castle, sede de la hamburguesa de cinco centavos, descubrió que los veteranos que regresaban pedían rodajas de patatas fritas, por lo que cumplieron con la demanda. White Castle tenía una ventana de pedidos para los clientes, como un paseo directo en lugar de una entrada para autos, y la comida necesitaba ser comestible mientras estaba de pie. No todos tenían acceso a los vehículos en ese momento. La práctica de poner carne picada entre dos rebanadas de pan se observó entre los inmigrantes que tomaron la línea de envío y transporte de Hamburgo-Amerika a Nueva York. A pesar de todas las afirmaciones de quién inventó la hamburguesa, cada afirmación dice lo mismo: los vendedores necesitaban algo que se pudiera comer mientras se camina y algo que durara; por lo tanto, carne ahumada (originalmente) molida, como hachís y luego, carne picada rota. en una empanada de una albóndiga y sostenida entre dos pedazos de pan. Ha sido una tradición desde entonces, la comida rápida más perfecta del mundo históricamente es una hamburguesa y papas fritas.

Sencillo. En esencia, es la carne y las papas, un alimento básico básico. Desafortunadamente, es predecesor: un corte saludable de la carne de vacuno criada en la granja y el lado de las patatas fue mucho más saludable que esta versión americanizada. Pero su origen, proviene de los grupos de alimentos, un almidón, proteína, grasa (queso), carbohidratos (pan) y verduras (encurtidos, lechuga, cebolla).