Predominantemente, los mejores baristas vierten el tiro sobre el agua, aunque se puede hacer de cualquier manera.
“Cuando se vierte agua en la toma, la crema monta en la parte superior del agua”
¡Estupendo! Eso es lo que llamamos preservar la crema, que es un éxito definitivo en mi libro. Beneficio adicional es precalentar la taza con agua caliente durante 1-2 minutos, lo que mantendrá la bebida más caliente por más tiempo.
“Verter agua en un disparo destruye la anatomía del disparo”
Correcto, porque la crema se desembolsaría por completo y se perdería por completo.
Aparentemente, el editor de Wikipedia define Long Black y Americano por el orden en que se agregan los componentes (Long Black = water first, Americano = espresso primero).
http://en.wikipedia.org/wiki/Ame…
http://en.wikipedia.org/wiki/Lon…
No he oído hablar de esta distinción antes … Obtiene un hilo de discusión de Coffee Geek, pero no veo ninguna otra copia de seguridad para apoyar este reclamo. ¿Alguien por ahí está de acuerdo / en desacuerdo?
Siguiente pregunta:
No estoy seguro de seguir. Si le viertes leche o crema definitivamente afectará el resultado del sabor y el producto final ya no será un americano.
