La olla de cocción lenta es tu amiga. Hace todo el trabajo. Aquí hay uno simple para comenzar.
Pollo o asado a fuego lento
Coloca el pollo o asado crudo en la olla de cocción lenta, espolvoréalo con algunos aderezos genéricos (sal, pimienta, ajo en polvo … lo que quieras) y cúbrelo con agua, caldo (no uses sal si estás usando caldo) o incluso jugo. Cocine a fuego alto durante 3 o 4 (o baja de 6 a 8) horas o hasta que esté cocido y la carne se deshaga. Retire la carne y deseche el líquido. Deje que se enfríe un poco y luego use dos tenedores para triturarlo. Puede utilizar esta receta básica para casi cualquier cosa e incluso agregar otras especias para que coincida con lo que planea hacer con ella. Manténgalo saludable haciendo elecciones saludables para lo que ello conlleva … tortillas de maíz en lugar de harina, pan integral, etc. Consuma ligeros aderezos de queso y otras grasas y sírvalos con una gran ensalada en el costado (que también es muy fácil de poner). juntos). Si usted mismo prepara las salsas, obviamente tiene más control sobre los ingredientes, pero si tiene poco tiempo, siempre puede usar las compradas en la tienda.
- Tacos – Ponlo en cáscaras crujientes o tortillas suaves (prefiero el maíz) con un poco de lechuga picada, tomates, crema agria, guacamole (que puedes comprar en la tienda pre-hecha en pequeños paquetes individuales) y queso.
- Sándwiches de barbacoa – mezcle la carne con una salsa pequeña de barbacoa y sirva en un rollo de trigo integral con queso cheddar, cebolla, pepperonchinis en rodajas o jalapeños u otras verduras en escabeche.
- Ensalada de frambuesa y chipotle – Mezcle la carne con salsa de frambuesa y chipotle (puede comprarla en la tienda). Llene una ensaladera con ensalada de hojas verdes, la carne, frijoles negros enlatados enjuagados, arroz salvaje, pico de gallo y una vinagreta de cilantro y lima (o similar). Cubra con cotija o queso fresco y unas tiras de tortilla. Guac o crema agria es opcional.
- Enchiladas apiladas rápidas: prepare una salsa para enchiladas (si usa prefabricadas, me gustan los paquetes McCormick en jarras), caliente algunas tortillas de maíz en el microondas (solo para ablandarlas). Mezcle la carne con la salsa de enchilada (solo para mojarla). Coloque una tortilla de maíz en un plato, unte en salsa, cubra con carne, agregue otra tortilla de maíz y vierta un poco más de salsa. Cúbralo con queso y derríelo en el microondas. Puedes hacer doble piso si quieres.
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Y esta es una receta de pastel de carne de cocción lenta que desarrollé hace un tiempo. (Albóndiga de cocción lenta) Me gusta el pastel de carne porque puedes congelarlo en porciones individuales para más adelante. Como un lado rápido, fregar una papa y pincharla varias veces con un tenedor. Luego, en el microondas durante 10 minutos, girándolo hasta la mitad. Cuando esté suave como un tenedor, corte una hendidura y mastique el interior como lo haría con una papa al horno regular. Cúbralo con un poco de mantequilla, sal y pimienta y mezcle eso adentro. Luego cubra con brócoli al vapor y un poco de queso rallado. También es bueno con brócoli asado si tienes tiempo.
Para asar cualquier vegetal fresco (o congelado en un pellizco), divídalo en trozos del tamaño de un bocado y colóquelo en una bolsa grande con cierre de cremallera. También me gusta tirar dientes de ajo destrozados. Agregue el aceite de oliva suficiente para cubrirlo (una cucharada debería servir para una cabeza entera de brócoli cortado), agregue un poco de sal y pimienta, cierre con cremallera y agite para cubrir. Luego vierta en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y póngalo en el horno precalentado a 450 grados F y hornee por 10 o 15 minutos, lanzando ocasionalmente. Está bien si partes de las verduras se vuelven negras siempre y cuando no se quemen completamente. (Esto también es genial con las coles de Bruselas.
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Aquí hay algunas recetas fáciles de pizza que yo también hice. Siempre que no cargues demasiado queso o ingredientes no saludables como el pepperoni, la pizza también puede ser saludable. Estas son apenas recetas de dieta, pero puede eliminar la grasa usando ingredientes más ligeros.
Pizzas inglesas para muffins
Pizza de pollo con alcachofa
Mini pizzas de pollo tailandés Pad
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Sopa de pollo y bola de masa para los que odian la bola de masa (esta toma un poco más de tiempo, pero merece la pena, y honestamente, la olla de cocción lenta hace la mayor parte del trabajo)
Sartén de atún
