¿Cómo puede alguien decir si el atún en su sushi es atún rojo?

Suponiendo que no traiga un laboratorio portátil de ADN con usted, tendrá que confiar en el restaurante si eso es lo que dicen que es.

Puede pedir ver el pescado en la cocina, aunque la forma en que identificaría un trozo de atún es un poco problemático. Si está en una gran pieza, entonces podría ser Bluefin.

Dado que, por lo general, es mucho más costoso que, por ejemplo, el atún aleta amarilla, puede estar casi 100% seguro de que NO es atún rojo a menos que esté etiquetado como tal.