¿Es la relación n-6 a n-3 en Tilapia cultivada en granjas (proporción 11: 1) tan alta que no es saludable consumir gran parte de ella? ¿Hay alguna manera de cocinar o prepararlo de otro modo que alivia el problema para que la Tilapia cultivada en granja se pueda consumir de manera segura?

Ah. Eso es un poco más difícil de responder sin una rápida introducción sobre los Omegas. Omega-3 y Omega-6 son ácidos grasos esenciales, lo que significa que ninguno de los dos puede ser producido por el cuerpo, pero es necesario para garantizar el bienestar. Deben estar en equilibrio por las razones enumeradas a continuación.

[Estaría en deuda para siempre si alguien como Quora User o Jae Won Joh, que es alguien con una formación médica real, pudiera verificarme en las siguientes oraciones]

Omega-3 amortigua la inflamación, la coagulación y el crecimiento celular, mientras que el Omega-6 ayuda a la inflamación (eso es extremadamente importante, aunque no suene así, piense en el sistema inmunitario), ayuda a la coagulación (de lo contrario, se desangraría) y apoya crecimiento celular.

Omega-3 proviene de solo algunas fuentes, como algunas semillas, nueces y la grasa de algunos peces. Omega-6, por otro lado, es abundante en todas partes. Está en semillas, nueces, aceites, grasas, la gama.

Una nota al margen rápida, si puedo. O6 apenas se menciona por esa razón. Pero todos escuchan lo importante que es O3. Lo que lleva a algunas personas a consumir botellas de aceite de linaza o a tomar suplementos de ALA (ácido alfa-linfoico). Eso también puede sacudir la balanza y provocar úlceras, hemorragias, enfermedades por inmunoreacciones bajas y cáncer por crecimiento celular no reducido.

En Tilapia cultivada, la proporción entre Omega-3 y Omega-6 es casi la misma para la mayoría de las proteínas CAFO: 67:84 o aproximadamente .8 O-3 para cada O-6.

Esa es una diferencia lo suficientemente pequeña como para que pueda salir sin dejar de tomar suplementos de O-3 o ALA si usa un aceite enriquecido con Omega-3 con su ensalada, come uno o dos huevos de gallinas suplementadas con O-3 o come nueces con esa ensalada Esos elementos tienen suficiente desequilibrio inverso entre los dos Omegas que incluso se eliminará.

Por supuesto, si su estilo de vida es una de las cantidades masivas de carne de res y cerdo de CAFO, complementado con cacahuetes tostados y tilapia todos los días, es posible que desee agregar 25 mg de ALA a sus píldoras de la mañana 🙂

La relación de Omega 6: 3 es solo una cosa a considerar cuando se considera si un pescado dado es saludable.

En este contexto, cabe señalar que Tilapia se encuentra en el grupo de ‘pescados y mariscos más bajos en mercurio’ [1]

La misma fuente señala que, en la dieta occidental promedio, la proporción de 6: 3 puede ser tan alta como 25: 1, por lo que, sobre la base, la tilapia está lejos de ser la peor comida que pueda comer.

Sin embargo, cocinar Tilapia en un aceite que es alto en Omega 6 (la mayoría de los aceites de nueces, aceite vegetal procesado) obviamente agravará el problema. Al vaporizarlo, dejará de empeorar el equilibrio.

La otra opción es comerlo con cosas como nueces, almendras, pistachos o semillas de calabaza / girasol, por lo que está comiendo suficiente n-3 para mantener el equilibrio.

[1] ‘Transcend’, página 414, Kurzweil y Grossman