El lucio escalfado es bueno, así que estoy cazando furtivamente una receta de lucio escalfado para ti.
Esta receta vino de allfishingbuy, pero si publico un enlace probablemente me acusarán de spam.
Es una receta bastante común. Probablemente omita la nuez moscada y cortar zanahorias regulares para ello. Elegí esta porque incluía instrucciones sobre cómo preparar la pica.
Pike a menudo sale de aguas poco profundas y más cálidas y durante el verano puede tener un sabor lodoso en la piel. Este tipo de cacería furtiva en una salsa de vino junto con el enjuague del pescado antes de cocinar lo soluciona.
Un poco de jugo de limón en el agua en el que remojas el pescado antes de cocinarlo también puede ser útil.
Lucio escalfado en White Wine Easy Recipe.
El lucio tiene carne magra, baja en grasa y firme, que es amarilla cuando está cruda, pero escamosa cuando se cocina. Una desventaja del lucio es que es óseo. Inhiben las aguas dulces, pero su carne es tan nutritiva como la de los peces de agua salada. El lucio es bajo en grasas saturadas, sin azúcar, muy alto en manganeso, fósforo, selenio y en vitamina B12, alto en calcio, niacina, potasio y en tiamina.
1 filete cocido 124g (calor seco) proporciona: calorías 148, calorías de grasa 17, grasa total 1,94 g, incluyendo grasa saturada 0,396 g, grasa poliinsaturada 0,711 g y grasa monoinsaturada 0,467 g, colesterol 136 mg, sodio 81 mg, potasio 619 mg y Proteína 30.4g.
Receta de Puerco escalfado: receta fácil y saludable de cómo picar filetes de lucio con champiñones, cebolla, zanahorias pequeñas, mantequilla, vino blanco o jerez, nuez moscada y azúcar.
Ingredientes:
- 4 filetes de lucio fresco (aproximadamente 6 onzas cada uno)
- 8 hongos, cortados en cubitos
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 8 zanahorias baby, ralladas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de vino blanco o jerez
- 1 espolvorear de nuez moscada
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta para probar
Sirve / Hace: 4
Cómo cocinar el Pike escalfado en vino blanco:
- Lave los filetes de lucio a fondo con agua corriente fría.
- Coloque el lucio en agua salada y déjelo remojar durante 10-15 minutos.
- Enjuague bien con agua corriente fría, drene bien.
- Saltee las cebollas, champiñones, sal, pimienta, nuez moscada y zanahorias hasta que las cebollas estén glaseadas.
- Cubra con filetes de lucio, vino blanco o jerez, azúcar y nuez moscada.
- Cubra la sartén y cocine hasta que los filetes de lucio estén tiernos.
Nota:
Esta receta fácil para el Pike escalfado en vino blanco es deliciosa, simple y muy fácil de cocinar. Gran comida de degustación, es un plato muy asequible y también saludable.
Esta receta para Poached Pike en vino blanco sirve / hace: 4
Ingrediente principal: Pike
Método de preparación: escalfado / hervido
Cómo filetear Pike:
Haga un corte vertical detrás de la cabeza, hacia abajo, pero no a través de la columna vertebral. Gire el cuchillo plano y paralelo a la columna vertebral y corte hacia atrás a lo largo de la parte superior de la columna vertebral. Debería poder sentir y escuchar “hacer clic” en las costillas y los huesos en “Y” que se cortan con la cuchilla. Hay una hilera de huesos pequeños en el centro, que se pueden quitar con un corte en forma de V a lo largo de cada lado de los huesos centrales. Con la espina dorsal expuesta, se observarán huesos que corren paralelos a ambos lados. Haga un corte hacia abajo y ligeramente hacia adentro a lo largo del borde externo de estos huesos. Trabajar hacia abajo y sobre las costillas y quitar el filete de flanco. Repita para el otro lado. Corte el filete libre de cada lado de la aleta dorsal de regreso a la cola.
