¿Cuáles son algunas salsas diferentes para sandwiches de pescado que no sean salsa tártara?

¿Cuáles son algunas salsas diferentes para sandwiches de pescado que no sean salsa tártara?

Me gusta la salsa tártara, pero a veces quiero otro tipo de receta de salsa. Prefiero sabroso, pero puede tener un ingrediente dulce. Y nada picante o caliente.

Lo primero que me viene a la cabeza es Remoulade, pero eso no es muy diferente de la salsa tártara.

Una Tapenade sola o mezclada con mayonesa le da un toque sabroso y sabroso.

La salsa dulce de chile (similar a la versión vietnamita que menciona Jan Soloven) es una buena salsa dulce.

Esta salsa de mantequilla de lima es una salsa bastante buena para los peces.

Personalmente me encanta un sándwich de pescado con ensalada de col en la parte superior. Está un poco desordenado pero es maravilloso. The Food Network recomienda una ensalada picante de jalapeño. Otra salsa interesante es Nước chấm, una salsa vietnamita dulce y picante que combina muy bien con pescado.

Realmente disfruto de un buen trozo de salmón con salsa holandesa tradicional. En bocadillo, de esto podría ser servido en una chapata con rúcula, alcaparras, ralladura de limón y cebolla roja fina.

Lo bueno de la música holandesa es que puedes modificarla casi infinitamente para crear giros en el clásico:

• Salsa Bearnaise: agregar chalotes y otras hierbas a la reducción de ácido
• Sauce Choron: básicamente un Bearnaise pero sin hierbas en la reducción
• Sauce Foyot: es Bearnaise con glace de viande agregado
• Salsa Bavaroise: crema batida, rábano picante y tomillo
• Sauce Girondine (Dijon): agregado de mostaza dijon
• Salsa Maltaise: jugo de naranja de sangre / ralladura añadida

¿Enserio amigo?

¡REMOLADA! ¡Remoulade real!

Aquí está la receta en la que crecí. Mi madre es constitucionalmente incapaz de seguir una receta. Ella siempre los hace más mejores. Entonces, a la receta en el enlace, agrega unos 3 cebollines, picados; 1 cucharadita de mostaza seca (utilizamos Colman’s), un 8º cucharadita de Tabasco. Además, no usamos “mostaza marrón” usamos mostaza criolla de Zatarain. ¡NUNCA SIGAS UNA RECETA QUE NO ERES TÚ! ¡HAZ LO TUYO!

Receta de Ye Old College Inn Remoulade Sauce

También recuerde esto: si no es Lea y Perrins, no es salsa Worcestershire, y si no es de Hellman, no es mayonesa real.

Va con todo. Camarones, pescado frito, bistec, pan, la parte superior de su dedo. Y el doble de la receta. Se mantiene mucho tiempo (semanas, si no se ha ido primero) y querrá tenerlo a mano.

Es absolutamente la mejor salsa para un camarón al estilo de Nueva Orleans po ‘boy sammich. Doncha sabe, ese es el mejor sammich de todos los tiempos y los sammiches son mucho mejores que los sándwiches. Así que esto es lo mejor de lo mejor, la crema de la nata.

Podrías preparar un buerre blanc o un aoli ​​para pescar. Y dependiendo del tipo de pescado, incluso sugiero un glaseado de chile y miel sobre el pescado en el sándwich con un buen pan crujiente.