¿Por qué la dieta baja en carbohidratos es más beneficiosa que otras dietas?

La industria azucarera se hizo ridículamente rica, y la nación muy obesa, al cantar repetidamente “una caloría es una caloría” para nosotros durante décadas. A lo largo de las décadas, las personas probaron muchos productos alimenticios procesados ​​”bajos en grasa y bajos en calorías” y se volvieron aún más gordos. Incluso en los años 80, los profesores de educación física advirtieron a los adolescentes que la dieta podría resultar en obesidad de peso normal (aunque no creo que tuvieran un nombre para ella en ese entonces), en la que los adolescentes (especialmente las chicas) (a menudo desarrollan trastornos alimenticios) pero terminan con un alto porcentaje de grasa en sus cuerpos y tienen los mismos problemas metabólicos que las personas que son completamente obesas. No hay recubrimiento de azúcar: todas las calorías no son iguales.

Lo que uno come es muy importante para la salud, incluso si no contiene calorías. El agua, la fibra, las vitaminas y los minerales son necesarios para mantenerse saludable, pero cuentan como cero calorías. Las calorías no cuentan toda la imagen cuando se trata de la salud del cuerpo humano.

Muchos aminoácidos y ácidos grasos son “esenciales”, lo que significa que el cuerpo no puede producirlos por sí mismo. Tenemos que comer nuestros aminoácidos esenciales y ácidos grasos para que nuestros cuerpos funcionen correctamente. Los cuerpos humanos no pueden ser saludables comiendo 1800 calorías de azúcar refinada. Si comemos proteínas adicionales, nuestros cuerpos pueden quemarlas como combustible, por lo que no necesitamos azúcar. No importa la cantidad de azúcar que comemos, nuestro cuerpo no puede convertir el azúcar en aminoácidos esenciales, que se utilizan para reparar los músculos.

Nuestros músculos se están desgastando y rompiendo todo el tiempo. Necesitamos aminoácidos para reparar los músculos (y necesitamos ejercicio para indicarle a nuestro cuerpo que gaste la energía para reparar los músculos). Sin comer suficientes aminoácidos esenciales, perdemos músculo y no podemos repararlo. Los músculos requieren más calorías para mantener que la grasa. Alguien que pierde músculo requeriría menos calorías para mantener el mismo peso que alguien que pierde el mismo peso en grasa, y así la persona que perdió músculo necesitaría restringirse a incluso menos calorías que la persona que perdió grasa para mantenerse en una caloría. déficit.

El estudio, “más alto en comparación con una proteína dietética más baja durante un déficit de energía combinado con ejercicio intenso promueve una mayor ganancia de masa magra y pérdida de masa grasa: un ensayo aleatorizado”, encontró que, con un déficit energético equivalente y régimen de ejercicio, el grupo con mayor la dieta de proteínas ganó músculo, mientras que el grupo con bajo contenido de proteínas no lo hizo. Además, el grupo con mayor proteína también perdió más grasa y perdió más peso que el grupo con bajo contenido de proteínas. Se espera este resultado porque tener más músculos quema más energía.

Una vez que el cuerpo tiene los componentes básicos que necesita, el resto se convierte en grasa, por lo que un exceso de calorías es un exceso de calorías. Sin embargo, el cuerpo necesita ciertos nutrientes para mantenerse saludable, y si no se come esos nutrientes, se puede almacenar más grasa que si alguien comiera más calorías con los nutrientes adecuados.

Lo que comes es muy importante hasta que tu cuerpo obtenga la nutrición que necesita. Dado que la retención muscular es importante para perder grasa, comer suficiente proteína para mantener el músculo es importante para la pérdida de grasa. Una vez que su cuerpo obtiene la nutrición que necesita, la cantidad que come se vuelve más importante porque lo que su cuerpo no necesita se convierte en grasa. Por lo tanto, lo que comes y lo que comes son importantes para la pérdida de grasa. La cantidad de ejercicio y el sueño también son importantes. No hay atajos.

No, no lo harás, y es por algunas razones. Una caloría no es una caloría, y estudios recientes han demostrado que incluso si la pérdida de peso es estadísticamente similar para un estudio a corto plazo, hay mucha evidencia que sugiere que una dieta alta en grasas baja en carbohidratos aumenta el gasto de energía en reposo, mientras que baja en calorías y baja la dieta de grasas en realidad reduce el gasto de energía en reposo. Sin abordar la respuesta hormonal, simplemente las calorías cuttinas parecen incitar una “carrera hacia el fondo” entre la ingesta de energía y la producción de energía. Esta es, en teoría, una de las razones por las que las personas que hacen dieta baja en carbohidratos tienden a tener éxito en marcos de tiempo más largos que las dietas de conteo de calorías. El último estudio de prejuicios que irónicamente trató de descartar una dieta cetogénica no logró obtener sus propios datos que demostraron que una dieta cetogénica aumentó el gasto de energía en reposo en aproximadamente 65 calorías por día, mientras que el grupo triste bajo en calorías sufrió un gasto de energía en reposo. Un aumento de 65 calorías por día en la quema es de casi 24,000 calorías al año, o por sabiduría convencional muestra que esto equivale a 7 libras perdidas sin hacer nada extra.

La respuesta a la insulina tiene un papel importante en la mecanización del tejido adiposo. Si tiene una carga constante de insulina, entonces el tejido adiposo no se libera, en términos simples. Esto es muy controvertido en el mundo de la dieta, pero explicar las hormonas como las fuerzas detrás de la pérdida y ganancia de peso no cuestiona la tercera ley de la termodinámica, simplemente explica en mayor detalle cómo responde tu cuerpo. 100% de grasa no tiene respuesta a la insulina, todo lo demás lo hace. Esto explica en parte el éxito de una dieta cetogénica.

Teóricamente, tiene razón, uno puede bajar de carbohidratos o tener poca grasa para perder peso siempre que cree un déficit de calorías. Ninguna dieta es “mejor” que la otra. Lo importante es “quién” está eligiendo la dieta. En otras palabras, la dieta debe ser personalizada: para algunas personas, una dieta baja en carbohidratos funciona mejor y para otras, una dieta baja en grasas. Se cree que la genética, la resistencia a la insulina y la composición de la microbiota intestinal de un individuo determinan si pueden metabolizar mejor las grasas o los carbohidratos mejor.

El estudio más grande hasta la fecha sobre dietas bajas en carbohidratos versus bajas en grasas por Chris Gardener en Stanford acaba de publicar sus hallazgos, aunque su análisis de la microbiota intestinal todavía está pendiente.

https://www.washingtonpost.com/l …

Personalmente, para mí, los carbohidratos bajos funcionan mejor que los bajos en grasas; mi enfoque no es tanto la pérdida de peso, sino que también mantiene bajo control el nivel de azúcar en la sangre. Invertí por prediabetes cortando carbohidratos. No podría haber domesticado mi resistencia a la insulina sin renunciar a los carbohidratos.

Entonces … línea de fondo … un tamaño no sirve para todo cuando se trata de dietas. La dieta debe ser personalizada. Ayurveda lo sabía y lo practicaba desde hace 4000 años … pero quizás sea una conversación para otro día …

Has golpeado todo el debate entre la teoría de la obesidad y la teoría hormonal de la obesidad.

Verá una y otra vez “Son las calorías”. No lo es, se trata de hormonas. La clave es la hormona insulina. Conduce muchas cosas en el cuerpo pero también es el interruptor que desencadena el almacenamiento de grasa o la quema de grasa. Puede perder peso en un plan bajo en calorías y muchas personas lo tienen. Sin embargo, si nos fijamos en los planes exitosos bajos en calorías, limitan cosas como los azúcares y los carbohidratos procesados. Eso es porque ciertos alimentos como los azúcares y los carbohidratos refinados tienen un gran impacto en la insulina. Además, simplemente comer menos disminuirá la insulina en el cuerpo ya que lo que se llama la “carga glucémica” disminuye.

La dieta baja en carbohidratos reduce la insulina y disminuye la ingesta de alimentos que producen glucosa, de modo que después de 3 días el cuerpo se ve obligado a quemar grasa. Además, a medida que la insulina disminuye y los niveles de azúcar en la sangre comienzan a estabilizarse, hay menos hambre y menos apetito, por lo que las personas tienden a comer menos aunque estén comiendo hasta que estén llenos.

Una caloría no es una caloría. 100 calorías de una bebida endulzada con azúcar tiene un impacto metabólico muy diferente en el cuerpo humano que digamos 100 calorías de nueces. Los alimentos tienen un efecto térmico en el cuerpo.

La pregunta incluye la misma suposición termodinámica falsa. Todas las calorías no son iguales. Los humanos no sintetizan mucha grasa sino que dependen de ella en tiempos de necesidad. Los animales perseguidos tienden a ser bastante delgados, por lo que la grasa de la dieta es muy apreciada. Hasta que esté casi agotado, los mamíferos en general y los humanos en particular queman primero el glucógeno almacenado.

A medida que el glucógeno se agota, suceden varias cosas. En primer lugar, tanto la lipólisis como la producción de cuerpos cetónicos (que habían sido inhibidos por la insulina) aumentan. En segundo lugar, el músculo se canibaliza para los aminoácidos que el hígado puede convertir en glucosa como un puente temporal. En tercer lugar, el hipotálamo que había detectado un nivel constante de glucosa deja de hacerlo y reduce el metabolismo al disminuir la liberación de TSH.

El metabolismo lento afecta la fertilidad y el crecimiento juvenil, pero también disminuye la tasa de envejecimiento. Elija cuidadosamente aquí!

La glucosa y especialmente la fructosa dañan las proteínas directamente al entrecruzarlas e indirectamente después de reaccionar con el oxígeno. La sacarosa no hace ninguna de las dos cosas, pero se divide rápidamente en glucosa y fructosa durante la digestión. Los azúcares circulantes bajos ralentizan el envejecimiento de la piel y los tejidos conectivos.

Esa transición de la quema de glucosa a la quema de grasa debe ocurrir regularmente para perder grasa o evitar acumularla permanentemente. La fracción de tejido magro que se canibaliza durante la transición debe reconstruirse con frecuencia. Eso aumenta la necesidad de proteína de la dieta y al mismo tiempo se corre el riesgo de sarcopenia y osteopenia a largo plazo.

El azúcar, no la grasa, es responsable de las enfermedades del corazón. https://jamanetwork.com/journals …

La hipertensión proviene de la glucosa, no de la sal. https://www.mdlinx.com/family-me …

Remisión de la Pre-Diabetes a la Tolerancia a la Glucosa Normal en Adultos Obesos con Dieta Alta en Proteínas versus Alta en Carbohidratos http://www.medscape.com/viewarti …

Una dieta de estilo mediterráneo enriquecida con aceite de oliva virgen o nueces mixtas previene los eventos cardiovasculares frente a los carbohidratos bajos en grasa. http://www.isrctn.com/ISRCTN3573 …

“En un grupo de pacientes obesos, la dieta VLCK fue significativamente más efectiva que una dieta LC estándar. En un año de seguimiento en el grupo con dieta VLCK, la mayoría de los pacientes perdieron más del 10% de su peso inicial y masa magra estaba bien conservado “. https://link.springer.com/articl …

“El plasma total, el LDL y el colesterol no HDL, así como las concentraciones de apoB fueron más bajos después del período de dieta baja en carbohidratos y grasas saturadas bajas que después del período de dieta baja en carbohidratos y grasas saturadas”. http://jn.nutrition.org/content/ …

En teoría, sí, tienes toda la razón. Desde un punto de vista termodinámico, reducir las calorías de cualquier manera llevaría a la pérdida de peso. Sin embargo, la variabilidad entre las personas radica en su capacidad para tolerar los carbohidratos. Algunas personas pueden hacer dieta sin la necesidad de reducir mucho los carbohidratos. Son capaces de mantener la ingesta de carbohidratos alta y reducirá las calorías de las grasas en su lugar (la proteína generalmente permanece constante incluso en las dietas de pérdida de peso).

Simplemente, los carbohidratos son el macronutriente más fácil de cortar de la dieta. La proteína es importante para la reparación y el crecimiento muscular, mientras que las grasas son importantes para una función hormonal adecuada. Los carbohidratos no son esenciales y, por lo tanto, se pueden reducir a niveles bajos de manera segura.

Cuando la única herramienta que tienes es un martillo, cada problema parece un clavo. Las calorías son tu martillo. Resulta que las calorías son la tercera más importante de tres cuestiones importantes en la dieta.

Las hormonas determinan la dirección en que se mueve la grasa. Establezca sus niveles de hormonas para que la grasa salga del almacenamiento y pierda grasa almacenada. Este efecto finalmente se ve limitado por las calorías menos importantes, por lo que lo que sucede es que la mayoría de los carbones bajos ven cambios en la insulina para dejar de empujar la grasa hacia el almacenamiento y los cambios en el glucagón para sacar la grasa del almacenamiento. Comer exactamente las mismas calorías totales bajo en grasa versus bajo en carbohidratos causará diferentes niveles de hormonas, para la mayoría, pero no para todas las personas, y eso hará que la grasa se estabilice a diferentes pesos. Limitado por calorías pero no determinado por calorías.

El segundo más importante de los tres temas importantes en la dieta es el hambre. En m mundo hay comida ilimitada. Haga que alguien tenga hambre lo suficiente para que se despierten cada hora de cada noche y que eventualmente salgan del plan.

Bajo en carbohidratos no funciona para todos. Sí funciona para un porcentaje mayor de la población que la baja en grasa. Debido a los niveles de insulina como primera aproximación.

Hola,

Sí, puedes perder peso con una dieta alta en carbohidratos, siempre y cuando mantengas tu consumo de calorías. Si desea perder peso de forma saludable, entonces planifique una dieta adecuada para equilibrar el equilibrio. Vaya a través del enlace del artículo que figura a continuación, lo guiará para una pérdida de peso saludable.

Cómo planificar una dieta bien equilibrada para perder peso rápidamente.

Las dietas bajas en carbohidratos requieren dieter para eliminar el azúcar refinado y alimentos con alto índice glucémico. Esto solo es suficiente para promover una pérdida de peso significativa.

Existen otras estrategias para perder peso además de eliminar todos los carbohidratos. Por ejemplo, reemplazar el pan blanco con arroz baja la carga glucémica. El arroz libera azúcares más lentamente que el pan blanco. La avena hace esto también.

Debido a que nuestro cerebro es especialmente dependiente de la glucosa, no soy partidario de la eliminación total de todos los carbohidratos, pero en absoluto considero al azúcar refinado como mi amigo.

Sí, si estás en un entorno controlado, perderás peso si ingieres menos calorías de las que quemas, y punto. La ventaja de las dietas altas en grasas es que su cuerpo puede cambiar fácilmente entre la grasa que come y la grasa almacenada en su cuerpo, por lo que correr un déficit de calorías es bastante fácil. En una dieta alta en carbohidratos, siempre hay un período de tiempo en que ha quemado los carbohidratos de su última comida, pero su insulina todavía es demasiado alta para quemar la grasa almacenada. Durante este tiempo, estás cansado, irritable y no piensas con claridad, y tu cuerpo está gritando por comida. En un mundo donde hay dulces en cada esquina, esta es una gran responsabilidad.

Déjame preguntarte: ¿beneficioso para qué? Por ejemplo, las dietas bajas en carbohidratos no son ideales para las personas físicamente muy activas, ya que carecen de glucógeno muscular y por lo tanto, se hace difícil hacer un trabajo duro. Recomiendo echar un vistazo a mi blog TURN, donde encontrarás la serie de principios básicos de nutrición y pronto la serie de ejercicios básicos para la pérdida de grasa y la mejora física. Allí aprenderá qué factores considerar cuando se trata de un plan de pérdida de grasa eficiente. Me alegraría si eso ayuda.

Tiene que ver con la bioquímica y cómo la comida usa las diferentes macros.

Podría escribir un artículo completo sobre esto para su respuesta, pero es mejor ver este video del Dr. Doug Mcguff ya que es más fácil de entender. Si quieres ir al grano, comienza a mirar desde el minuto. 45:00 y en adelante.

La respuesta es el límite en almidón y azúcar, que se convierte en grasa más rápido en el cuerpo. La preocupación para mí es la cantidad de grasa (incluso el tipo “saludable” que consume el cliente, porque demasiado no es bueno para perder peso).

El mejor compromiso es la dieta de South Beach (la etapa 3 del plan es realmente simple y las recetas son simplemente deliciosas).

El total de calorías es lo que importa, pero bajo en carbohidratos (y mayores grasas y proteínas) ayuda a controlar el hambre mejor, lo que hace que sea más fácil cumplir con su objetivo de calorías.

Como dijiste, perder peso se trata de crear un déficit calórico. Seguir una dieta equilibrada es la forma más saludable de abordarlo.