Tocino.
A veces, cuando estoy tratando de masticar una pechuga de pollo seca o una hamburguesa de pavo extrañamente olorosa, me olvido de por qué me tomé la molestia de abandonar el vegetarianismo. Parte de la carne es gruesa: seca, masticable, sin sabor, maloliente o peor. Y el vegetarianismo fue parte de mi identidad por mucho tiempo.
Pero luego, cuando como tocino, recuerdo que para alguien sin una fuerte razón moral, religiosa o intelectual para no comer carne (es decir, yo), es una decisión bastante fácil. Nunca había comido carne de cerdo antes, así que esta ha sido una nueva alegría para mí.
Me encanta ser un omnívoro.
El punto es: la carne más fácil de comer también es la más deliciosa, que para mí (hasta ahora) es el tocino. Puedo comer un plato de eso y aún quiero más. Curiosamente, no tuve “problemas estomacales” cuando comencé a comer all-in nuevamente en la carne, así que para mí la barrera psicológica y la inercia fueron las más importantes para superar, y superé eso con un poco de puerco delicioso.
